纽约来访的友人说了一个关于小费的故事，说有家日本料理餐厅，如果不给到20%的小费，服务生居然会拦下客人不让走，切里觉得这也是有些过分了。再前些日子，切里和小分队的木木和大豆去吃Republique的Brunch，在前台结账的时候，切里一不小心把小费算爆了，给了个30%的小费。然而现在回想起来，这个超水平发挥的小费也没有换回小哥春光明媚的一笑，于是题为“怎么给小费”的这样一篇文章就诞生了。
所以，在美国的各种场合，究竟该给多少小费呢？经济学家Ofer Azar说，“美国人不需要法律强制规范，每年全国餐厅加起来就已经可以收到超过400亿美元的小费”，俨然不是什么小数目。不管是来美国游玩的游客，还是常驻在此的居民，或许对美国的小费体制都有或多或少的了解。而这个因为文化差异被推在风口浪尖的话题，一千个人就能给出一千种解答。拥护者说，因为美国的服务生时薪很低，小费对于他们来说非常重要；而反对者则道，小费应该是对于优质服务的奖赏，而不应该是硬性的规定，更不值得少给了小费之后的那一枚白眼。
当然，小费问题在各种美剧里也常被提及，不禁让切里想到《破产姐妹》里开场的一个小段子。
荤段子什么的就不解释了，但这一个小段子就充分体现了小费对服务生的重要性，也体现了作为一个“Bad Tipper”，会给人留下吝啬鬼的差印象。所以，小费到底该怎么给？在什么场合给多少？其实这其中没有大哲学，也没有大奥秘。
餐厅吃饭怎么给小费？外卖呢？
一般来说，快餐店是不需要给小费的，打包也一样。当然，如果觉得打包得很好很考究的可以给10%，凑个整数也无妨。如果在餐厅堂食，一般则给税前金额的15%，而如果是环境很好的高档餐厅，则一般要给到20%左右。当然现在有许多的餐厅在账单底下都会写上“Suggested Tips”，而这些数据则多数是按照税后金额乘以相应的百分比计算的。
另外需要注意的是，拿到账单记得先看一下，有一些餐厅会直接把服务费计入账单里。如果你在此基础上觉得服务生提供了超值的服务，也可以另外多给小费。有人说如果留现金当小费，给硬币似乎不是特别礼貌。除外，切里也有听说过，在餐厅里用计算机算小费不是很礼貌这种说法。不过这种事毕竟无从考证，所以大家来说说对此的看法呗。
至于像是点Domino‘s之类的外送，虽然有派送费，但还是可以适当给一些小费。金额则和堂食没有太大区别，也是15%左右。
住酒店要不要留小费呢？
在外旅游的时候，小费怎么给呢？有这样一个简单的计算方法：如果是酒店里提行李的门童（Concierge），按照一件行李$1来计。除此之外，每晚床头切里也会放小费，给第二天清扫房间的家政人员，一般来说，房间里住几个人，按照每人$1来计。不过调查显示，只有30%的人会在住酒店时给小费，或许这也取决于个人习惯吧。
坐出租车要给小费吗？那洗车呢？
出行的时候，小费也司空见惯。像是坐出租车，一般都会给司机10%-15%的小费。如果你还有随身的大件行李，则也是按照一件行李$1来计。小分队的一派分享了一个“并不”好玩的故事：“刚到美国落地的时候，带着两个巨大行李箱去坐大巴。扶梯不在运行差评！一个地勤帮我把大箱子搬上了二楼。其实当时我心里清楚是要给小费的！但是刚到美国身上都是大票子没有零钱，总不能给100刀吧！于是我还想开玩笑缓解一下气氛，说了句”charge for a hug？”给人一个充满感激的拥抱。但是事后回想起自己这句也是很想死，又不是出来卖的… 然后就很后悔老实跟他讲了自己是中国人，刚出来就给祖国抹黑了…”
如果去饭店吃饭有代客泊车（Valet Parking），如果已经向车主收取服务费（Service Charge，通常是$2-$5，高档一点的餐厅会更多），则可以不多给。不过如果身边碰巧有现金，服务生又提供了很细致的服务，像是帮忙开门，或是细心拿走车窗上的编号纸条，切里也会再多给一些。
如果去洗车，切里也会给15% – 20%的小费，免得接收到大豆口中的“墨西哥叔叔生无可恋又有点怨念的小眼神”。
做Facial？理发？
日常生活中还有一些琐碎的小事也可能会牵涉到给不给小费的问题。之前有人问小分队需不需要给干洗店小费，照例说，干洗店是不用给小费的，因为这类服务业公司的员工，薪水会由公司支付。另外需要给小费的，则是一些娱乐或者消遣类的，像是做Facial啊，做spa啊，理发啊，或者做指甲之类的，这些需要专人一对一服务的，一般都需要给15% – 20%左右的小费。
这样看来，需要给小费的场合其实也并没有什么硬性的规定，除了吃饭给小费已经像是约定俗成之外，此外都看消费者的想法。如果还有不确定的，不妨查一查Google，都会有很详尽的解答，也可以避免不必要的尴尬和误会。有一句关于小费的话很经典，完美地概括了心情和场合：“不满意的话给10%，还ok的话给15%，很不错的话给20-30%，你让我有个美好的一天，我也要让你有个美好的一天可能就是40%了”。
撰文 | 切里
编辑 | 大豆
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