副队长身为上海吃货，第一次听说上海面馆<一面之骄>时并不怎么在意，因为觉得没啥名气。时隔很久去了这家店，结果我彻底爱上了这个上海菜馆！Yelp上很多美国食客喜欢用Hidden Gem来形容名气不大的美味餐厅， 我觉得一面之骄正是这么一个地方。他家虽以面为名，其实除了面，上海特色菜肴样样有，还且价格特别实惠，菜品基本在10元以下。上海厨师掌勺，吃得我思乡之情犹如滔滔江水延绵不绝……

既然叫做一面之骄，他家的面条不可不尝。相比兰州、河南拉面的嚼劲，他家的面条更注重汤底。首当其冲吐血推荐的是他家的老鸭嫩笋面。听店家说这奶白色的汤底是熬了6遍的猪骨高汤再加老鸭煮的，不像日本拉面店里多是用粉包冲的，回味绝对无穷！我和小伙伴都很讶异，里面的咸鸭、嫩笋、小青菜各自带有各自的原味，搭配起来却又相当和谐，可以说层次丰富！因为碗大，照片看起来量有点小，其实面和菜很多！

接下来点评的是他家的冠军金牌面——老上海黄鱼面。这汤底一样是猪骨高汤，面条配上2条大大黄鱼和雪菜，上海特色十足。同去的山东朋友很喜欢，我觉得味道确实很鲜，但可能因为我们点的菜有些多，到吃黄鱼面时已经冷了，所以黄鱼有点腥（又或者是黄鱼不新鲜？）。

高性价比之王，猪脚黄豆汤来了！不知道为什么，小分队对奶白色的汤底特别有感情。这个虽然同为奶白色，但是味道和老鸭面的汤完全不同，淡淡的黑胡椒把猪脚的滋味衬托的很好。猪脚炖的也恰到好处，猪皮及肉入口即化，里面的蹄筋又仍有些嚼头，一碗价格只要$5.99

人人爱不释手的凉菜老上海酱鸭来了！小分队和朋友自从第一去吃了这个，以后有空路过一面之骄都过去点份酱鸭打包。他家整个风格很平价，菜品的摆盘也不会特别讲究，但这个酱鸭非常、非常入味，价格又特别实在。因为是凉菜，还特别适合上班带饭什么的，再次吐血推荐！

下面这款鸡油咸肉菜饭真是小时候会吃到的好味道。前两天在另家餐厅吃饭时还在感慨他家的炒饭和自己炒的没啥两样。一面之骄的主要食材也很简单，就是咸肉、青江菜和饭，但是搭配上鸡油，滋味就是一绝了。总而言之，这是一道平凡而不简单的菜饭。

他家红烧肉口味是典型的上海味道，皮嫩肉酥带有甜味，而它的高性价比又令我一惊。一份点上来，本以为就表面4-5块肉，后来发现量起码翻倍，并且底部有3个切成2半的酱蛋，业界良心。

烤麸味道也很好吃，黑木耳很赞，就是烤麸本身稍干，不知道别的朋友喜欢干些的还是湿些的？

他家还有上海小笼和生煎包，我去他家两次都没有吃到，全都卖完了。后来朋友给我报信说小笼包很好吃，汁水很多很鲜，下次要去试一下。生煎包更是要去和康康小美的比较下。

一面之骄 Emperor Noodles
地址：800 W Las Tunas Dr, San Gabriel, CA 91775

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