厉害了我的年糕,香软Q弹就是这么带感

其实在吃饭的喜好上面,除了对记忆中味道的怀念和对一种食材的执着,有时我们更多的是对于某种特别口感的追求。像酥脆的,绵密的,香嫩软糯的。

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随着温哥华大降温的来到,相信大家一定希望寻找一些可以给自己温暖的料理,那么香嫩软糯口感的年糕君应当首推!

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中国小摊的味道

白玉兰餐馆

Chen’s Shanghai Kitchen

在中国说起做年糕,小编觉得上海的年糕汤首当其冲。在这家上海餐厅里就可以品尝到正宗的上海年糕制作,而且种类很多,有汤年糕、排骨年糕、雪菜肉丝年糕等。

正如大家所知,做年糕很容易就会做的不入味或者煮过头成浆糊了,然而这些情况在这里根本不用担心。他家的年糕做的软糯程度刚刚好,口味也适中,就是配菜给的有点少,感觉是让认真吃年糕的节奏。

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软糯程度:★★★★☆

汤汁 / 调味:★★★★☆

推荐指数:★★★★☆

人均:$20

地址:8095 Park Rd, Richmond

电话:(604) 304-8288

营业时间:

Mon. – Sun.: 10:30am – 10:00pm

林餐厅

Lin Chinese Cuisine & Tea House

一直以小笼包出名的林餐厅其实还有很多可口的菜肴,齐菜年糕就是一道刷新三观的菜。看这样子本以为是道黑暗料理,但闻香即知其味非凡。

吃起来口感非常利落,细末状的齐菜裹住年糕,糯米香和蔬菜的清新一起在舌尖绽放,真的是一道非常适合放在重口味的主菜后面。

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软糯程度:★★★★☆

汤汁 / 调味:★★★☆☆

推荐指数:★★★☆☆

人均:$25

地址:1537 W Broadway, Vancouver

电话:(604) 733-9696

营业时间:

Mon.: 11:00am – 3:00pm, 5:00pm – 10:00pm

Tue.: Closed.

Wed. – Sun.: 11:00am – 3:00pm, 5:00pm – 10:00pm

顺鑫园

Shun Xin Yuan

这个吃蟹圣地,他家香辣蟹… … 里面的年糕真心好吃!

带着蟹香味的川味香辣汁将年糕煮的通透入味,吃一口简直辣的浑身通透精神倍爽,瘾过了嘴中还有丝丝香味环绕。而且里面的宽粉也已经煮的软烂,筷子一挑嘴一吸溜,汁和菜一起下到肚子里。

图片转载自痞客帮

软糯程度:★★★★☆

汤汁 / 调味:★★★★★

推荐指数:★★★★☆

人均:$30

地址:8111 Park Rd, Richmond

电话:(604) 278-2703

营业时间:

Mon. – Tue.: 5:00pm – 10:00pm

Wed.: Closed.

Thu. – Sun.: 5:00pm – 10:00pm

首尔街头的年糕

Sura

Sura 算是一间比较正宗的韩餐厅,菜单内容也很丰富。他家的牛肉炒年糕和酱年糕都做的不错,牛肉不会太老咬不动,年糕吃起来口感也不会太油腻太辣。而且,配菜与年糕搭配的量小编是非常满意的,整盘菜吃下来并不会感觉过于单调。

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软糯程度:★★★☆☆

汤汁 / 调味:★★★☆☆

推荐指数:★★★☆☆

人均:$20

地址 1:1518 Robson St, Vancouver

电话:(604) 687-7872

营业时间:

Mon. – Sun.: 11:00am – 4:00pm, 5:00pm – 10:30pm

地址 2:4151 Hazelbridge Way #1830, Richmond

电话:(604) 370-5540

营业时间:

Mon. –Sun.: 11:00am- 4:00pm, 5:00pm – 10:00pm

Haroo Korean Homestyle Cuisine

韩国夫妻经营的家庭式韩国餐馆,菜肴样貌虽然不精美,但口味很有家里做饭的用心。他家的炒年糕的韩式甜辣酱很入味很香,用料也比较大方,满满一盘端上来一会儿就可以干掉。年糕整体咀嚼起来算是比较软的,此外还较 Q 弾,算是口感不错的一家。

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软糯程度:★★★★☆

汤汁 / 调味:★★★☆☆

推荐指数:★★★☆☆

人均:$17

地址:8580 Alexandra Rd, Richmond

电话:(604) 284-5596

营业时间:

Mon.: Closed.

Tue. – Sun.: 5:00pm – 10:00pm

Ma Dang Goul

一家绝对正宗的韩料店,且价格便宜,所以吸引了很多韩国年轻人的造访。

他家的炒年糕里面的年糕条并不出彩,吃到嘴里并不觉得很软糯或者 Q 弾,感觉和超市里的速冻有一拼。但是辣味刚刚合适,只是刺激到味蕾但并不会让你流鼻涕和大量的灌水。而且年糕里的配菜也给的并不吝啬,吃起来内容相对别家比较实在和丰富。

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软糯程度:★★★☆☆

汤汁 / 调味:★★★★★

推荐指数:★★★★☆

人均:$20

地址:847 Denman St, Vancouver

电话:(604) 688-3585

营业时间:

Mon. – Sun.: 12:00am – 11:00pm. 11:30pm – 12:00am

Bukchigo Jangguchigo

这家的老板真的很实在,每一份的量都可以让你吃到撑。炒年糕和部队锅是首要推荐。大温卖部队锅的餐厅不多,做的好的更少,但他家绝对是其中之一。他家的部队锅并不是很辣,而且年糕在汤里的火候给的刚刚好,煮的入味而且吃到嘴里还不软塌塌的。

图片转载自 Zomato

软糯程度:★★★★☆

汤汁 / 调味:★★★★★

推荐指数:★★★★★

人均:$20

地址:341 North Rd, Coquitlam

电话:(604) 931-7400

营业时间:

Mon. – Sat.: 12:00pm – 12:00am

Sun.: 12:00pm – 10:00pm

年糕也能做甜品

Midam cafe

位于 SFU 山脚下的 Midam café 算是大温数得上名的韩餐店。他家不光用餐氛围非常轻松,而且是 burnaby 地区的年糕雪冰一把手。他家的烤年糕也是很值得期待的。烤的酥脆的年糕配上坚果和黄豆粉制成甜点,又软糯又有嚼劲,口感上坚果与年糕也相互中和的很好。

软糯程度:★★★★★

汤汁 / 调味:★★★★☆

推荐指数:★★★★☆

人均:$17

地址:4501 North Rd, Burnaby

电话:(604) 568-5357

营业时间:

Mon. – Sun.: 11:30am – 11:30pm

Passion 8 Dessert Cafe

如果你已经吃腻了 Snowy Village,那么就来这家尝试一下吧~

他家的雪冰最大的特点就是:每一碗上面都会顶着一片柠檬片或者橙子片,样子非常可爱。细腻的雪冰配着柔软但不粘牙的年糕吃下,咀嚼的时候并不会觉得口干而且年糕还会有股米香味。

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软糯程度:★★★★★

汤汁 / 调味:★★★☆☆

推荐指数:★★★★☆

人均:$15

地址:3010 Cambie St, Vancouver

电话:(778) 379-8238

营业时间:

Mon. – Sun.: 12:00pm – 12:00am

撰文 | 阿南

编辑 | 小鱼儿


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