大家好,我是牛小花。
众所周知,总是有些餐厅,超级难定,还万年不倒,
勾得人心里痒痒的,却又绝望地不知道什么时候才能吃上…
而每一家这样的餐厅背后,
都免不了会有一位超级主厨坐镇,
每年千万美金级别的收入真的很让人眼红,
相比之下国内的大厨工资(100万人民币)真的是让大家平衡多了….
在这里细数一下今年全球榜单的主厨收入Top 10的那些名厨,
看看他们到底有哪些过人之处(and 不为人知的小八卦?)~
#10 Joël Robuchon: $12.8 Million
最有天赋的世纪主厨
做菜这件事,真的要讲究天赋。
乔尔·侯布匈(粉丝们亲切地称之为侯爷)39岁那年就已经获得米其林三星,
成为当时最年轻的米其林三星厨师。
31颗星的纪录也让他成为累积星数最多的主厨。
(图片来自于网络)
这是什么概念?
据小花所知,上海一座城的米其林总数也无非就是33颗,
其中还有两星是来自于侯爷自己旗下的….厉害了….
就连寿司之神小野次郎也在他的纪录片中说过,
他很羡慕Joël Robuchon一流的味觉和嗅觉。
(图片来自于网络)
侯爷这样的天才也曾经是任性boy
在事业最巅峰的时候,居然关了他在巴黎的米其林三星
休息期间,他深深地爱上了西班牙小酒馆那种简约舒适的用餐气氛。
2003年复出后,便开始营造更轻松的用餐氛围,
依旧以法餐为主,提供小份量为主的餐点,
使得整个用餐体验更为惬意,来彰显法餐的欢乐之美。
#9 Alain Ducasse: $13 Million
时尚有型的九星名厨
艾伦·杜卡斯真的很有商业头脑,
这位在同一时期旗下三间餐厅均被评为“米其林三颗星”的“九星名厨”,
除了在全球拥有26家餐厅,还经营着3家豪华旅社、两家酒店,
也开设了自己的烹饪学校。
(图片来自于网络)
他对每个餐厅都会设有明确的理念,
会根据不同地方的特色来设计自己店里的装修风格和菜式,
像是香港店的鸭,是基于中国传统饮食文化的创新尝试。
而精致的排盘,良好的服务和优雅用餐环境,则是杜卡斯旗下餐厅的基础特点。
(图片来自于网络)
关键是他老人家真的好帅!
定制西装,名表,都让这位来自法国的绅士看起来即优雅又时尚有型。
(图片来自于网络)
#8 Guy Fieri: $15 Million
“自带保镖的骑士铁粉”
作为美食频道目前最红的明星,他幽默极具感染力的主持风格吸引了成千上万的观众,
他主持的Diners Drive-Ins and Dives节目每天在有线电视网中会播出八次,
好吧,比我们假期看还珠格格的次数还多….
(图片来自于网络)
所以,他表现出的是更多明星范儿而不是厨师范儿,
你可以看到保镖在任何时候都在他身边….
他是还是勇士铁粉,无论常规赛还是季后赛,你都时常可以看到弗里瑞的身影。
(图片来自于网络)
#7 Nobu Matsuhisa: $15 Million
穿着阿玛尼演电影的厨神
多年前,松久信幸Nobu Matsuhisa就凭借其独创的日料在烹饪界一举成名。
更与演员罗伯特·德尼罗合资,
在纽约市开了餐厅NOBU New York City。
他吸取了传统日本料理的精华,
并在其中融入了新世纪美食的精致艺术,
形成了Nobu餐厅的完美风格。
Nobu的黑色鳕鱼配日本大豆面酱和黄尾生鱼片加墨西哥胡椒,
搭配着Nobu’s自制清酒和精透瓷器,让明星们都赞不绝口。
(图片来自于网络)
松久信幸也是酷大叔一枚,穿着由阿玛尼特别设计的工作服。
跟奥斯卡影帝罗伯特·德尼罗不仅是合作伙伴,更是好朋友。
也经常在电影中客串露脸,
《赌城风云》《王牌大贱谍》《艺伎回忆录》中都有他的身影。
(图片来自于网络)
#6 Bobby Flay: $23 Million
开汉堡店的美国国宴主厨
说起巴比·福雷,小花脑海里自动闪过汉堡薯条奶昔这类常人眼中的“垃圾食品”…
因为这位以墨西哥菜系闻名的大厨,开拓了汉堡店这项平民业务,
创办了口碑极好的Bobby’s Burger Palace。
推荐店里的招牌CRUNCHBURGER®*,Cheese很香但却不腻。
(图片来自于网络)
和其他名厨一样,平常经常去主持个脱口秀,也坐拥高档餐厅
偶尔还跑去给总统做饭
2013年,奥巴马宴请习大大吃的牛排、龙虾玉米粽子和樱桃派,
也是由这位美国“御厨”特别烹调的。
(图片来自于网络)
#5 Mario Batali: $33 Million
穿着橙色Crocs、扎马尾辫做饭的胖胖主厨
马利欧·巴塔利在十年前纽约成名,擅长意大利美食,
和合伙人Joe Bastianich共同营26间餐厅,
就连老佛爷最喜欢的超市餐厅的Eataly,他也是投资人之一。
独到的商业眼光非同一般,
此外据说他还去学习了西班牙戏剧,果然这年头的主厨都是多才多艺的。
(图片来自于网络)
不过他最标志性的装备,莫过于他那双橙色的Crocs,
在得知即将停产的时候更是一口气的买下200双….
马尾辫,短裤,橙色Crocs,让这位美国名厨很接地气。
(图片来自于网络)
#4 Gordon Ramsay: $55 Million
主厨里面最会踢球的段子手
世界极的顶级厨神,更是小花的超级偶像。
这么说吧,他应该是主厨里面最会踢球的段子手。
(图片来自网络)
(图片来自网络)
半路出家的戈登·拉姆齐(Gordon Ramsay),
凭借自己对美食的热爱与执着,入厨25年来,
旗下的餐厅一共获得14颗米其林星。
然而最让他名声大振、收获一众粉丝的
绝对是他的真人秀电视节目《地狱厨房》。
在节目中他粗鲁严格的完美作风让很多人接受不了,
超级犀利,被大家亲切的称为“地狱厨师”。
瞻仰下偶像的经典毒舌语录:
(图片来自于网络)
(图片来自于网络)
FYI,《地狱厨房》每集片酬高达1.57万英镑(2.5万美元)……
但除去这些节目上的毒舌,我看到的更是一个
求好心切,乐于助人,有底线,很温暖的一个人。
这么酷的一个顶级厨神,嘴巴再坏,都是令我欣赏的偶像。
#3 Rachael Ray: $55 Million(唯一女性)
貌美如花的美国中老年妇女之友
瑞秋·雷作为入榜的唯一一位女性,
充分验证,其实美貌和智慧是可以并存的。
(图片来自于网络)
Rachael大学毕业后曾担任纽约梅西超市生鲜食品部经理,
离开梅西百货后成为了美国著名的电视烹饪女王。
在美食频道开设的《40美元一天》和《美食30分》等节目,
让人们可以轻易学会的家常菜,从而迅速走红变为美国的中老年妇女之友。
(美国的家常菜,嗯,就是那些以鸡肉意面为主,土豆,芝士为辅的家常菜….)
(图片来自于网络)
但不得不说的她的微笑真的很有感染力,既亲切又动人,
也曾入围美国男人帮全球最性感女人评选。
#2 Wolfgang Puck: $78 Million
亲自操刀奥斯卡晚宴22年
沃尔夫冈·帕克与好莱坞真的是有着千丝万缕的关系。
因为他亲自操刀奥斯卡晚宴22年。
那道著名的熏鲑鱼配鱼子酱更是获得各路明星大碗的一致好评,屡屡出现在晚宴上。
(图片来自于网络)
他的强大人脉,使得他在无数美剧、真人秀中频频出镜,
包括CSI、与卡戴珊姐妹同行等等……
大概是演员中最会做菜的,厨师里最会演戏的。
更值得一提的是沃尔夫冈·帕克更是以卡通形象被放进了超级火爆的辛普森一家里,
超级可爱啊啊啊啊啊~
(16姨:小花你冷静….)
(图片来自于网络)
穿着厨师服走红毯的,就问还有谁?
(图片来自于网络)
#1 Jamie Oliver: $400 Million
最不务正业的食物教育推广家
位列厨师富豪榜的第一名,
杰米·奧利弗是一名非常出色的烹饪明星和食物教育推广家。
(图片来自于网络)
新鲜的食材和极致简单的烹饪方式才是他一直所追求的。
一次偶然的机会,杰米关注到儿童的饮食,
高油高盐高碳水化合物的披萨、甜点和炸鸡块….令人堪忧
随之,杰米发起了关于校园的饮食革命,
改造当地中小学的学校厨房,
在他的介入下,不健康的饮食问题引起了媒体的高度重视,
被大家亲切的奉为“国民厨师”。
(图片来自于网络)
除了会赚钱、有社会责任心
他还有位超美的模特老婆,Juliette Norton
(图片来自网络)
他还是布拉德·皮特的好朋友
(图片来自于网络)
真是厨师界的人生赢家啊。
最喜欢他的生活态度“料理要充满欢乐、要简单、美味、有趣”。
颇有宠辱不惊,望天上云卷云舒的小情调。
(图片来自于网络)
民以食为天,在小花心里所有为美食事业做出杰出贡献的人都是无比伟大的,
嗯,作为资深吃货,更是应该秉持着不抛弃不放弃的原则,
继续努力去排那些超级难定的餐厅….
“我信了你的邪,老娘一定要吃上,跟它杠上了~”
撰文 | 牛小花
编辑 | 汪排骨是喵星人
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