夏天的热浪席卷整个美村儿大地
又到了露腰露腿露马甲、秀胸秀背秀肱二的的季节
各位仙女鲜肉网红博主，你们的好身材Ready好了吗！
为了露肉无压力
让我们跑步机跑起来，平板撑起来，哑铃杠铃举起来，
好身材就在前方啊！
But，俗话说的好，三分练七分吃
要向Ins那些健身网红们看齐
减脂塑形，同时还要配合着绿色健康低卡营养的Super Food！
美国最讲究健康饮食的那些人
才不会刷朋友圈养生帖然后哼哧哼哧地网购下单
家附近这些厉害的有机超市
早就为他们提前选好了最健康、最新鲜的食物
（图片来自网络）
早在20世纪初，大型机械化农业初见端倪时
与之相对的有机农业也应运而生：
在传统农业的基础上应用现代农业科学
但拒绝化肥、杀虫剂、大规模农机等手段
既保证农作物的品质，也防止现代农耕技术对环境的破坏
1971年，国际有机农业运动联合会成立
有机食品的概念也开始深入人心
以Whole Foods为代表的有机超市在20世纪后半叶开始登上舞台
为人们提供更多高端有机食品的选择
（图片来自网络）
这里几乎所有商品都是有机、低脂、低卡、无麸质的
而且环境好，购物体验无比愉悦
跟沃尔玛、塔吉特超市相比不知道高到哪里去了
尽管价格连翻数倍，却阻挡不了中产阶级们的忠实追捧
今天，我们就来扒一扒这些精致高端的有机超市
看看美国的养生党有多幸福~~
~ 全美连锁店 ~
Whole Foods Market
美帝最大连锁有机超市
在美国生活的胖友们对“猴父子”的大名肯定早有耳闻，
各路网红也是特别爱在Whole Foods的生鲜区来张美美的生活照~
柔和的灯光，宽敞的走道，
整齐的食物，无需劳神构图取景加滤镜，
随手拍一拍就羡煞国内的小伙伴儿们
这家1980年在德州Austin始创的Local小超市
已然发展成了遍布美国、加拿大、英国的财富500强企业
足以看出顾客有多忠诚啊……
是美国第一家被国家有机项目（National Organic Program）标准证明合格的有机超市~
前不久还被Amazon以137亿美金给收购了！
在这里，鹅肝呀、层架式鸡笼饲养的鸡蛋呀、
还有什么克隆动物的肉制品奶制品
通通都不会有的！
因为生产过程太不人道了啊喂！
小鸡小鹅小牛犊都不开心的话，猴父子才不会卖呢！
忍不住吐个槽，这些小动物们健康快乐的成长，
最后还不是杀了卖他们的肉？这就不会不人道了？
Anyway，“食物链、人类、大地母亲，
交织成精美的良性循环，互相依赖的共存体”
才是人家的终极目标，这种境界，真的是厉害了……
当然咯，人家精神境界都已经上升到这种层次了，价格自然是低不了
不过下次我们去买菜的时候可以带购物袋，
有5-10cent的Refund拿，能省一点是一点嘛。
对了，Whole Foods为了Target年轻群体，
新开了经济实惠版的365 By Whole Foods，
但是环境就没有那么棒了，毕竟精简成本嘛。
<Whole Foods Market>
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Trader Joe’s
实惠，良心，缺德舅不缺德！
缺德舅虽然没有猴父子那样高大上，
但是也是北美超市界一颗冉冉升起的网红新星！
价格是相当的良心，和Whole Foods一比，简直感动得要流泪。
讲真，要论赚钱能力，缺德舅厉害的多！
每平方尺销售额要比行业均值高三倍，比猴父子也要高一倍呢～
虽然网友戏称缺德舅，其实真心一点不缺德。
这里没有那些乱七八糟的降级手段、销售把戏、会员制度，
有的就是良心的每日最低价！
小巧精致的Trader Joe‘s，商品种类只有普通超级市场十分之一，
而且百分之八十都是自营品牌。
他们家的自营的子品牌的名字也是很有趣，
通常根据食品的种族特点、品类特征命名：
Trader Jose’s－墨西哥食物
Baker Josef’s－面粉和贝果
Trader Giotto‘s－意大利食物
Trader Joe-San’s－日本食物
Trader Ming’s－亚洲食物
JosephsBrau－啤酒
Trader Jacques－法国食物和香皂
听说一些分店会有“寻找吉祥物”的互动小游戏，
找到可以找工作人员领取小礼物哦，下次去超市可以找找看～
<Trader Joe’s>
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Sprouts Farmers Market
会请专家来和你面对面聊养生
Sprouts既有Whole Foods一般的购物体验，
又有Trader Joe’s一般负担得起的价格。
虽然名气弱了不少，但是确实是一家很值得逛一逛的超市。
瓜果蔬菜以及散装谷物都被摆在传统的木架木桶中，
超市的货架也普遍低矮，有种农夫市场的复古情怀。
这里还有丰富的维生素和各种补剂产品，非常适合健身人群。
2002年，第一家Sprouts开在亚利桑那的Chandler，
如今发展为全美250家，仅次于Whole foods的第二大健康食品超市。
在这里，不定期会举行免费的讨论会、健康诊所等活动。
顾客们有机会和营养学专家、畅销书作者、
食品科学家、以及知名主厨一起交流。
逛腻了猴父子，Sprouts是个不错的选择哦！
<Sprouts Farmers Market>
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~南加~
Bristol Farms
Adele来洛杉矶必逛超市
加州的高端食品连锁超市，
除一家在旧金山的分店，其余十四家均在南加。
店员友好热情、健康知识极其丰富，
用非凡的服务带给消费者最佳的购物体验，
激发消费者对食物的热情。
第一次去Bristol，直观的感受就是环境比猴父子还要棒，
同样价格也是比猴父子还要高……
不过这家的水果确实还蛮好吃的，也算是高价买来了好味道。
这家超市也得到了Adele的青睐，
她曾在Staples举办演唱会时，大赞Bristol。
这些名流果然对这种有机超市很是买账~
下次Adele来开演唱会直接去超市蹲点就好了~
<Bristol Farms>
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Gelson’s Market
来这里偶遇住在洛杉矶的明星
又是一家贵过Whole Foods的超市，有机超市深似海，
其实，猴父子的价格已经算是良心了哦。
一如所有高端超市大气的装潢，
Gelson’s旨在提供顾客等同于顶级餐厅的享受。
价格甚高，却没有等同的品质，
上次买的西柚和沃尔玛买的好像也没什么两样？
Gelson’s 现在还提供一种看起来很厉害的食材盒，
获奖主厨和线上烹饪学校Salted联名的哦。
每个食材盒配有精致配比的食材，独家的菜谱，
还有获奖主厨一步步教你如何完美演绎这道菜的视频链接。
说是味道更是媲美顶级餐厅，
但是你懂的，只是说说而已， 这种食材盒想想就很鸡肋。
但是还是抵挡不了名流们的爱啊，
著名影星夫妇凯文·贝肯和凯拉·塞吉维克就曾被拍到在此购物，
当天风力太强，凯拉还险些走光，留下了经典的梦露瞬间～
我们不买东西，来偶遇个明星还是不错的。
<Gelson’s Market>
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Erewhon
贵到上天却还是人满为患
与前面的大型连锁超市相比，Erewhon的规模就小了很多了，
目前只有Venice，Calabasas，Beverly Hills三家店
（都是一些富得流油的地方……）
最新开幕的Venice店就在大名鼎鼎的Abbot Kinney的转角处，
拥有提供早中晚三餐的有机cafe，全方位服务的tonic bar，
自然疗法医师坐镇的营养分区，和无数的自然有机护肤畅销品，
还有Erewhon第一个烧木柴的烤肉炉。
无法想象这家店有多么的人满为患，
同样也无法想象这家店的定价有多么的高！
一小瓶冷榨果汁或者Smoothie十刀以上哦，
还有神奇的骆驼奶，更是高达$25/pint。
这家的Deli真的好火爆，每次都能看到很多人在排队，
但看着那些很美式的食物根本没有什么胃口，
买了一盒天价菠萝也是相当的难吃……
但这并不影响他的火爆啊！也许是我段位太低……
貌似他们家的有机护肤品很出名？
11种畅销品欢迎胆儿大钱多的你们来搞个测评哦~
<Erewhon Market>
Venice: 585 Venice Blvd, Venice, CA 90291
Los Angeles: 7660 Beverly Blvd, Los Angeles, CA 90036
Calabasas: 26767 Agoura Rd, Calabasas, CA 91302
Co-opportunity Market & Deli
会员也是超市运营的一份子
这一家就更加迷你了，
现在只有Santa Monica一家店，
第二家Culver City的店还在建设中。
这是一家社区性的健康生活超市，也是目标远大，
旨在助力社会可持续发展，帮助顾客选择对健康有益的食物。
1974年，四名创始人出于对自然食品的热情，创立了Co-opportunity。
四十年间，浮浮沉沉，Co-op逐渐发展成为社区的一项支柱产业。
创始人之一还专门出版了一本关于Co-op发展史的书，
在超市里就有的卖，想想就是一本心灵鸡汤成功学！
在这里购物不需要成为会员，
但是每年$25的投资会让你成为这个社区超市的一份子。
所谓一份子，就是可以通过自己的意见建议，
引导Co-op的发展，改变不足，参与共同建设。
还有一些会员独享的优惠、固定的会员九折日、
还有一些每月抽奖的机会。
当你交满$300（十二年），就不需要再缴纳会费，
直接成为终身会员。
价格自然也很高，
门口的停着的却是一辆辆很有历史感的老年车，
随便一结账就要几百刀的价格，
有钱人的世界果然还是无法理解啊╮(╯▽╰)╭
<Co-opportunity Market & Deli>
地址：1525 Broadway, Santa Monica, CA 90404
~其他地区~
Park Slope Food Coop
来店里当志愿者才有资格买东西！
纽约Brooklyn的Park Slope Food Coop是纽约Local有机超市的始祖。
从运营到管理全部由他们的会员负责。
供应当地的有机蔬果、犹太洁食家禽、合理捕捞的海产品、
还有多种价格公道的轻加工产品。
这是一家相当有性格的超市，
虽然每个人都可以申请这家店的会员，
但是，只有每个月来做志愿服务的会员才有资格在超市里购买食品，
纽约的小伙伴不妨一探究竟。
<Park Slope Food Coop>
地址：782 Union Street, Brooklyn, NY 11215
Bi-Rite Market
米其林主厨开超市，践行farm-to-table
Bi-Rite是位于旧金山的一家Local有机超市，目前只有两家分店。
创始人是曾经在瑞士的一家米其林餐厅工作的主厨Sam Mogannam。
作为一名厨师，他始终坚持使用当地自产的新鲜食材，确保为每一位食客带来极致的体验。
这个有机超市也是“农场到餐桌”主义的先行者，只售卖当地自产的瓜果蔬菜。
连大名鼎鼎的猴父子都曾派遣员工来这家店吸取经验呢～
Bi-Rite旗下还有一家名叫Bi-Rite Creamery冰淇淋店，
Yelp8000+的Review，仍然保持着四颗半星星的骄人战绩，
想必味道一定是相当的棒啦。
<Bi-Rite Market>
Mission：3639 18th St, San Francisco, CA 94110
Alamo Square, NoPa：550 Divisadero St, San Francisco, CA 94117
<Bi-Rite Creamery>
地址：3692 18th St, San Francisco, CA 94110
Local Foods
芝加哥高端美食界的骄傲
芝加哥的小骄傲，Local Foods，已经不仅仅能用有机超市来限定他了。
极其宽敞的购物区域，明亮简约的装修风格，与近年来大热的极简性冷淡风不谋而合。
这里是肉食动物的天堂，售卖着芝加哥最新鲜最美味的各种肉类。
超市里的Cafe每天都会根据当日新鲜的食材制定菜单，还会定期举行的烹饪课程和营养讲座。
同样是坚持售卖当地自产的果蔬，顾客甚至可以在果蔬上面找到其农场的名字。
Local Foods虽开张不过三年，却赢得了不少芝加哥大厨的信任。
<Local Foods>
地址：1427 W Willow St, Chicago, IL 60642
GreenWise
南部超市巨头Publix向有机超市的宣战
（图片来自网络）
这家是美国南部超市Publix的副牌
（某队员说当年喜欢去Publix是因为有白人小帅哥服务员帮你拎包
把购物车推到你车旁边，深受8岁至88岁女性的喜爱~）
虽然Publix在南部满地都有
但GreenWise只有佛罗里达有3家店不仅突出有机、自然的农产品，提供自有品牌的健康食物
还会告诉消费者哪些农产品现在正当季
这在农业高度工业化、各式蔬果随时有的美国，显得特别返璞归真
（图片来自网络）
GreenWise被视为Publix对Whole Foods和Trader Joe’s的宣战
但2008年开了这么几家之后，就没再继续了= =
最近有新闻说，GreenWise今年要重启扩张计划了！
南部的小伙伴们拭目以待吧~
<GreenWise>
2401 W Azeele St, Tampa, FL 33609
11231 Legacy Ave, Palm Beach Gardens, FL 33410
21230 St Andrews Blvd, Boca Raton, FL 33433
The Fresh Market
让你听着欧洲古典音乐买菜
（图片来自网络）
这个名字，简单直接
就 是 新 鲜
创始人Ray & Beverly Berry的理想是
在美国开一家欧洲小清新style的市场
店里放着古典音乐，陈设也极力还原旧时代的风貌
最大的特色除了有机农产品以外，还有grass-fed milk
也就是说牛牛是吃草（而不是玉米饲料）长大的
（图片来自网络）
自1982年开业以来，在东岸和中西部开了100多家店
本来2012年也开来加州Sacramento了，
结果2014年还是因为经营不善关闭了……
哎，希望创始人能坚持初心，继续加油呀！
<The Fresh Market>
在这里查看店址：https://www.thefreshmarket.com/your-market/store-locator
虽然这些厉害的超市都叫有机食品超市，
但是并不是售卖的所有蔬果都是有机的哦！
大家注意在购买的时候看一看蔬果上面的编码，
只有9开头的五位编码才能证明是有机食材！
有机食品的浪潮俨然演化成了崇尚自然、追求健康的有机食品文化。
追求健康当然值得推崇，但并不是越贵的食材就越健康，
尤其要小心那些贵得离谱的产品，虽然大家很Rich，但是还是要理性消费哦！
还有什么酷炫的有机超市，也欢迎大家补充～
撰文 | 寅成欧巴
编辑 |
【CHIHUO原创，图片来自网络，如需转载请联系info@thechihuo.com】
