小分队的茶叶蛋酱有天很激动地发现，湾区竟然开了一家温州鱼丸面馆！就连号称北美中餐老大的洛杉矶也没有温州菜哦~

但其实有不少温州人是很惦记这个玩意儿的~

小分队某个成员的第一反应是，温州也有出名的美食吗？我们只知道黄鹤和他的小姨子……

（图片来自网络）

原来温州的特色美食是鱼丸粗面呀~ 等一下，又有点什么乱入了……

（图片来自网络）

靠海吃海，所以温州和潮汕一样也吃鱼丸粗面，只不过对于我们这些没吃过的人来说，光听名字根本不知所以然。于是我们决定在神通广大的吃货大家庭微信群里找几位温州的小伙伴一起去吃。

很多热心观众表示 “我不是温州人但我也想去吃！” “为什么一定要是温州人？常州人就不可以吗？【算了反正我两个都不是】” 看来大家都对温州鱼丸很好奇╮(╯▽╰)╭

几经波折，终于联系上了一位温州妹纸，于是她的两位也来自温州的同事外加另一位四川妹纸一起，来和小分队吃午饭咯~

和其他新开的中餐馆不太一样，这家餐厅开在San Jose的日本城地区，就在沿街的一栋有点中式古风的小楼里。这一带基本没有正宗的那种中餐馆，倒有不少地道的日料和日本市场。

（图片来自网络，我们去吃的那天中午逆光，啥也拍不出来= =）

餐厅共两层楼，整体装潢一新，简洁明快，虽然面积很小但感觉挺敞亮的。吊灯有点日式的感觉。结合这个非同寻常的location，隐隐感觉是为照顾美国人的市场？

不过，甭管branding是如何考虑的，最主要的还是食物嘛~ 鱼丸面是一定要试试的！但端上来却让我们大吃一惊——原来温州的鱼丸是酱紫的，只有“鱼”没有“丸”(⊙_⊙)

说是鱼丸，其实更像是我们吃火锅时的鱼滑。鱼肉剁成泥，顺着一个方向搅拌起筋，然后一点点刮进滚沸的汤里煮熟。虽然看起来不像丸子，以为会很绵软，但吃起来却感受到了制作时的那种力度，非常弹牙，而且满满都是鱼肉原本的味道。

面汤也让我们很惊讶：清淡的鲜味中有点酸味，竟然加了白醋？在座的温州人说，之前来的时候汤里没有加醋，但他们会自己加，这才是温州鱼丸面的正确打开方式。虽然醋味并不是很重，而且很多人其实也喜欢吃面的时候加点醋，但作为非温州人，还是觉得有点怪，很想喝碗没加醋的汤呀╮(╯▽╰)╭

温州妹纸点了一碗敲鱼面，哇~ 又是个没听说过的玩意儿~ 一端上来我们就扑过去了！

所以敲鱼面是啥呢？以下内容来自百度百科：

“敲鱼面是浙江玉环的汉族面食小吃，属于浙菜系。做法是将鲜鱼（最好是海鲜鳗）剔出净肉，撒上薯粉，然后再用木槌敲击，敲至发轫 ，像一张薄饼，然后放在锅里烤至半熟，取出切丝就成鱼面了。据当地的人介绍这种鱼面可以放一年半载都不会坏。”

嗯，其实我们这碗面里的面还是常规的面，只不过topping换成了敲鱼，切成了长约5厘米、宽约1厘米的条状（只是为了方便大家脑补这个形状和比例），厚度大概就几毫米，挺薄的，但足够吃出韧劲儿。

我们还点了包邮区人民特别喜欢的梅干菜~ 一个是梅干菜肉末炒饭：

虽然米饭粒粒分开，加上梅干菜还挺好吃的，但并没有吃出肉末……

还有梅干菜饼：

其实这种形式的梅干菜笔者可能是第一次吃到，以前都是吃梅干菜烧肉之类的，所以习惯了浓油赤酱和梅干菜的组合。不过这样脱离酱汁、做进饼子里的吃法，笔者也很稀饭！用的是死面，薄薄的，外皮有点酥脆，里面全是梅干菜，所以爱吃梅干菜的可以来试试哟~

糯米鸡，不算新奇。不过就这么“敞开胸怀”地端上桌，好像还是头一次见。温州小伙伴们吃过后一致认为是粤式的……

还点了炒米粉。炒米粉其实在温州叫做炒粉干，似乎在浙江一带都是这样的叫法，就是细细的米粉，配上香菇丝，青葱，肉丝，油锅快炒，就是很家常的味道。米粉细也比较香滑入味~

不足为奇的韭菜猪肉锅贴，没有太深刻的印象了，可能美国人会比较喜欢。

我们一共七个人，这顿饭吃下来人均$17左右。如果是很多人一起来的话，也可以split bill然后刷卡，这点是向美国餐厅看齐的，不过记得看看有没有自动加小费哦，这家店可能是五个人以上就会自动算进小费，签字时就不用再给了~

走出店门，发现门口有一个石凳——

原来温州鱼丸面的这栋小楼还是圣何塞的历史建筑，曾经也是一家以面条出名的中餐馆，叫做Ken Ying Low。

（图片来自网络）

后来，这里变成了菲律宾餐厅，又变成了古巴餐厅，直到09年彻底破败到无法再继续使用。温州鱼丸面的店主夫妇决定接盘，花了两百万改建装修，终于让这栋老房子重焕生机，继续书写圣何塞地区的美味记忆。

如果你也好奇温州鱼丸的秘密，那就快来圣何塞的这家面馆细细品味吧！

【 Wenzhou Fish, Noodles & More 】

地址：625 N 6th St, San Jose, CA 95112

电话：(408) 326-2910