湾区冬日暖心汤品攻略

湾区的冬天虽然没有漫天雪花,但Bay Area周边的寒风还是略有一些刺骨。一碗热汤对我们的温暖诱惑,有时胜过所有山珍海味。一口热汤下肚,抚慰五脏六腑,暖遍全身。吃货小分队为你总结介绍湾区几个喝汤的好去处,这个冬天不太冷。

= 美式汤品 =

蛤蜊巧达浓汤 Clam Chowder

Clam Chowder是以蛤蜊为主要材料,配以土豆、奶油等配料熬制而成的海鲜浓汤,其实在美国并不少见,但用酸面包当碗的蛤蜊巧达浓汤绝对是旧金山特色。沿着海岸线从Pier 39走到渔人码头,整条街蛤蜊巧达浓汤随处可见。这里首推Boudin Bakery & Cafe,因为Boudin酸面包使用的发酵老面团已经有一百多年的历史了,口感QQ的且很有韧性,值得一试~

(图片来自Yelp

Boudin Bakery & Cafe

地址:160 Jefferson St., Lower Level, San Francisco, CA 94133

电话:(415) 928-1849

Fog Harbor Fish House

地址:Pier 39, Ste A-202, San Francisco, CA 94133

电话:(415) 421-2442

Woodhouse Fish Company

地址:1914 Fillmore St San Francisco, CA 94115

电话: (415) 437-2722

意式炆海鲜汤 Cioppino

虽然是意大利式,却诞生于咱们三番的海边。以当日渔获为主要食材:珍宝蟹,蛤蜊,虾,扇贝,鱿鱼,青口……加入番茄和酒调制的sauce一锅乱炖,海鲜爱好者的福音!记得要配上Boudin的酸面包或者法棍哦~

(图片来自Yelp

Cioppino’s

地址:400 Jefferson St, San Francisco, CA 94109

电话:(415) 775-9311

Tadich Grill

地址:240 California St, San Francisco, CA 94111

电话:(415) 391-1849

= 中式汤品 =

西洋菜汤

西洋菜是冬季当季蔬菜,粤式汤品中西洋菜咸猪骨汤尤为普遍。好煮意Cooking Papa的西洋菜汤以鱼汤为底,与猪骨一起熬制成奶白色汤底,格外香浓。香港楼Golden Sun Palace的西洋菜汤搭配广东特有的陈年鸭肾,有健脾清滞的作用。

(图片来自Yelp

好煮意 Cooking Papa

地址:2830 Homestead Road, Santa Clara, CA 95051
电话: (408) 247-3748

地址:949A Edgewater Blvd, Foster City, CA 94404
电话: (650) 577-1830

地址:1962 W El Camino Real, Mountain View, CA 94040
电话: (650) 933-3329

香港楼 Golden Sun Palace

地址:1678 N Milpitas Blvd, Milpitas, CA 95035
电话:(408) 263-3888

花胶炖杏汁螺头 & 椰青炖雪耳

周末可以约上三五个闺中密友,一起喝一盅美容养颜的花胶炖杏汁螺头,一起越吃越美腻。花胶,也就是鱼肚,富含丰富的胶原蛋白,天气干燥的冬天饮用花胶可以起到滋阴、润泽肌肤的功效。除此以外,杏汁可以润肺除痰,两者相互配合从里到外抵抗冬季干燥。准备花胶需要较长的时间,所以需要提前预订,一份比较大,可以供10人享用。

(图片来自Yelp

喜爱甜食或者茹素的吃货不妨试试鲤鱼门的椰青炖雪耳。淡淡的椰子香,加上嫩滑的雪耳,不会过甜,饭后来一盅当作健康的甜点。雪耳含有丰富的植物蛋白质,和花胶一样可以起到滋养皮肤的功效。

鲤鱼门 Koi Palace

地址:Serramonte Plaza, 365 Gellert Blvd, Daly City, CA 94015
电话:(650) 992-9000

地址:4288 Dublin Blvd, Dublin, CA 94568
电话:(925) 833-3938

地址:768 Barber Ln, Milpitas, CA 95035
电话:(408) 432-8833

猪血汤

其貌不扬的猪血汤正是用最不起眼的食材做出最吸引人的美味,将猪血放进提前熬好的高汤里,让猪血与高汤的味道融合,即能吃出猪血的香嫩,又能细品高汤的鲜美。猪血富含铁,不仅有解毒清肠,还有补血美容的功效。无论是酸菜猪血汤,还是稍微重口味的大肠猪血汤,在湾区都有“阿嬷的味道”呦~

(图片来自网络

旧情绵绵 Taste of Formosa

地址:2428 Clement St. San Francisco, CA 94121
电话:(415) 668-6368

名厨餐厅Joy Restaurant

地址:1489 Beach Park Blvd Foster City, CA 94404
电话:(650) 345-1762

好年冬 Fusion House

地址:46228 Warm Springs Blvd, Ste 452 Fremont, CA 94539
电话:(510) 226-6909

渡小月 Du Xiao Yue

地址:4161 Cushing Pkwy Fremont, CA 94538
电话:(510) 661-9316

好客栈 Red Hot Wok

地址:10074 E Estates Dr, Cupertino, CA 95014
电话:(408) 996-2999

水煮活鱼

水煮活鱼,咋一听会误以为是一道辣菜,但实则是一砂锅鲜美的鱼汤。采用传统川湘菜做法,新鲜活鱼加配料炖至而成,鱼肉鲜嫩且鱼汤爽口,上桌后热气腾腾且香味四溢~

(图片来自Yelp

小四川 Little Sichuan

地址:35233 Newark Blvd, Ste F, Newark, CA 94560
电话:(510) 742-8777

锅鼎 · 土匪湘菜 Spices Fremont

地址:1616 Washington Blvd, Fremont, CA 94539
电话:(510) 270-8828

辣道 Spicy Way

地址:42 Dixon Rd, Milpitas, CA 95035
电话:(408) 956-9051

韶山印象 Hunan Impression

地址:5152 Moorpark Ave #30, San Jose, CA 95129
电话:(408) 873-9982

酸菜羊肉汤

冬天怎么能少了羊肉汤?!东北的小伙伴们对御寒开胃的酸菜羊肉粉丝汤一定不陌生。一个热气升腾的酸菜锅,一口暖胃的羊肉,一口开胃的酸菜,最后再喝上鲜美的汤,吃完绝对浑身暖乎乎。

(图片来自Yelp

小沈阳 Little Shen Yang Restaurant

地址:1749 Decoto Rd, Union City, CA 94587
电话:(510) 489-7288

清真一条龙 Darda Seafood Restaurant

地址:296 Barber Ct. Milpitas, CA 95035
电话:(408) 433-5199

关东风情 Guan Dong House

地址:10851 N Wolfe Rd, Cupertino, CA 95014
电话:(408) 253-3998

台南风味 Southland Flavor Cafe

地址:10825 N Wolfe Rd, Ste 220, Cupertino, CA 95014
电话:(408) 446-9488

鸭汤

中医有“秋冬养阴”的说法,鸭子药性偏凉,冬季喝鸭汤可以养阴润燥,又不用担心会上火。智慧勤劳的天朝人民因地取材,做出了风味各异,却同样滋补美味的鸭汤。北京人吃过烤鸭后喜爱把鸭架子熬成奶白色的鸭汤;重庆人挚爱的老鸭汤鲜美肉酥烂萝卜爽口;还有台湾民间最受欢迎的冬季进补姜母鸭汤。

北京烤鸭的鸭架汤

片掉鸭皮鸭肉后的鸭架子和白菜、豆腐一起熬成乳白色的鸭汤,吃完烤鸭来上一碗,原汤化原食,那叫一个鲜美~

(图片来自Yelp

川流不息 Chili House

地址:726 Clement St, San Francisco, CA 94118
电话:(415) 387-2658

丰年 Great China

地址:2190 Bancroft Way Berkeley, CA 94704
电话:(510) 843-7996

鸭子阁 Peking Duck

地址:151 S California Ave Palo Alto, CA 94306
电话:(650) 321-9388

北京食府 Beijing Duck House

地址:10883 S Blaney Ave, Cupertino, CA 95014Phone
电话:(408) 366-0588

滋补老鸭汤

可能是最传统的鸭子汤了,小时候每年秋天家里都会炖,整只鸭子下锅,加入冬瓜、海带、枸杞、大枣,十全大补,滋阴养颜,热腾腾地端上来,香气扑鼻。

一品川湘 Sichuan Style Restaurant

地址:1699 Solano Ave, Berkeley, CA 94707
电话:(510) 525-9890

重庆酸萝卜老鸭汤

在美食和养生方面毫不马虎的重庆人熬出来的老鸭汤,汤清澄香鲜,鸭肉酥烂,蘸酱或就汤吃都是美味,还有酸爽的萝卜解油腻,小伙伴们有机会品尝了一定要和小分队分享哦 ~

巴蜀风 Szechuan Chilli

地址:471 Saratoga Ave, San Jose, CA 95129
电话:(408) 984-5788

台味浓郁的姜母鸭汤

姜母鸭汤并非是煲母鸭汤,其实姜母是客家人对老姜的一种称谓,有很强驱寒效果。这款汤中药味也比较重,还有米酒,所以天冷的时候,来上一煲姜母鸭暖身,就最美妙不过了~

(图片来自网络

好年冬 Fusion House

地址:46228 Warm Springs Blvd, Ste 452, Fremont, CA 94539
电话:(510) 226-6909

= 韩式汤品 =

牛骨汤 Galbi Tang

韩式牛骨汤不仅美味,还是寒冬里不可多得的养身汤。做工看似不复杂,但从貌不惊人的几块骨头,慢慢酝酿成牛奶般浓郁又香气四溢的一锅浓汤时,还是非常惊艳的。韩式 Beef Short Ribs熬制的Galbi Tang,牛肉入味、松软,却又不失嚼头。韩式Ox Bones (Mostly Leg Bones)熬制的Seolleong Tang富含胶原蛋白,可以补充体能,提升肌体免疫力。

(图片来自Yelp

Jang Su Jang

地址:3561 El Camino Real Suite #10, Santa Clara, CA 95051
电话:(408) 246-1212

地址:269 W Calaveras Blvd, Milpitas, CA 95035
电话:(408) 262-3434

Kunjip Restaurant

地址:1066 Kiely Blvd, Santa Clara, CA 95051
电话:(408) 246-0025

Jin Mi Ok Korean Restaurant

地址:2340 El Camino Real, Santa Clara, CA 95050
电话: (408) 249-0808

豆腐汤 Tofu Soup

随便一个韩国餐馆,都有这远近驰名的韩式豆腐汤。这里提到的几家,大家可以根据个人喜好搭配肉食/素菜的同时,还可以选择辣的程度。特别提醒的是,千万不要忘记打入生鸡蛋,因为半熟的鸡蛋和热腾腾的豆腐汤搭配起来会让汤的味道更加丰富~

(图片来自Yelp

My Tofu House

地址:4627 Geary Blvd. San Francisco, CA 94118
电话:(415) 750-1818

Mom’s Tofu House

地址:217 Grand Ave, South San Francisco, CA 94080
电话:(650) 589-1180

Gangnam Tofu House

地址:3619 Thornton Ave, Fremont, CA 94536
电话:(510) 792-2252

So Gong Dong Tofu House

地址:4127 El Camino Real, Palo Alto, CA 94306
电话:(650) 424-8805

地址:231 W Calaveras Blvd, Milpitas, CA 95035
电话:(408) 262-5454

SGD Tofu House

地址:3450 El Camino Real, Ste 105, Santa Clara, CA 95051
电话:(408) 261-3030

参鸡汤 Sam Gye Tang

参鸡汤是韩国人冬日的必备汤品之一。每年入冬前,韩国人特别是老人都会喝一大碗参鸡汤来预防感冒。参鸡汤制作过程繁琐,做这款汤的店家并不多。厨师需要挑选大小合适的黄毛鸡,在鸡肚里塞满红参和米粒,以及其他滋补药材一同熬制,让鸡肉和米粒充分吸收药材的精华。虽用药材作为辅料,但是却一点都不苦涩,反而甘香易入口。汤中的红参、红枣、 蒜等药膳均可起到很好的暖身效果。

(图片来自Yelp

Ssisso

地址:1700A Post St, San Francisco, CA 94115
电话:(415) 441-1522

Pyeongchang Tofu House

地址:4701 Telegraph Ave Oakland, CA 94609
电话:(510) 658-9040

BN Chicken

地址:2725 El Camino Real, Ste 102, Santa Clara, CA 95051
电话:(408) 551-0099

= 东南亚汤品 =

冬阴功汤 Tom Yum Gai

提到泰国汤品,大多数的吃货应该都会第一时间想到温暖酸辣味的冬阴功汤吧。虽然看似口味清淡,其实刺激的酸辣中带着青柠、罗勒等香草的清新香气,挑逗着我们的味蕾神经,是东南亚菜中的御寒首选。

(图片来自网络

Marnee Thai

地址:2225 Irving St San Francisco, CA 94122
电话:(415) 665-9500

Thai Time Restaurant

地址:315 8th Ave San Francisco, CA 94118
电话:(415) 831-3663

Green Champa Garden

地址:42318 Fremont Blvd, Fremont, CA 94538
电话:(510) 490-1500

Sala Thai

地址:39170 State St, Fremont, CA 94538
电话:(510) 792-0770

Banana Leaf Restaurant

地址:182 Ranch Dr, Milpitas, CA 95035
电话:(408) 719-9811

泰式椰汁鸡汤 Tom Kha Gai

喜欢椰香的吃货怎能错过泰式椰汁鸡汤!以浓郁顺滑的椰子为汤底,配以柠檬草和青柠汁的清新点缀,外加蘑菇与鸡肉,均衡营养。 有的店家会用鲜虾制作Tom Gha Goong,让不喜爱鸡肉的小伙伴也能拥有一份充满椰子香气的温暖~

(图片来自Yelp

Lers Ros Thai

地址:730 Larkin St, San Francisco, CA 94109
电话:(415) 931-6917

House of Thai

地址:901 Larkin St, San Francisco, CA 94109
电话:(415) 441-2248

Chai Thai Noodles

地址:545 International Blvd, Ste B, Oakland, CA 94606
电话:(510) 832-2500

Sweet Basil Thai Cuisine

地址:1473 Beach Park Blvd. Foster City, CA 94404
电话:(650) 212-5788

Bangkok Bay Thai Cuisine

地址:825 El Camino Real, Redwood City, CA 94063
电话:(650) 365-5369

Aroy Thai Bistro

地址:320 University Avenue, Palo Alto, CA 94301
电话:(650) 485-2636

冷飕飕的冬日里,一碗热汤下肚,仿佛一个小太阳,温暖全身。吃货们,快去找你的小太阳吧!

撰文|Joyce

更新|小璞,汪排骨是喵星人

【CHIHUO原创,部分图片来自网络,如需转载请联系info@thechihuo.com】


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