无Poke, 不夏日!湾区刮起的这阵清凉海风吹到你了吗?

半岛小蜜桃 Published 5 months ago
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朋友圈开始了晒起一波又一波的春假。妹子们穿起了清凉的小露脐小短裤比基尼。墨镜、沙滩、棕榈树、阳光、冲浪者,咸咸的海风扑面......你知道,这个半球又要进入令人蠢蠢欲动(并该减肥露肉)的夏季了。

有那么一种风靡湾区乃至全美一年多的夏威夷style健康食物,好味好携带,清爽低卡没负担。说的就是生鱼沙拉Poke Bowl,势不可挡地成为了这个清凉夏日的标配食物。

本着打破砂锅问到底的吃货精神,一尝究竟之前,这里有你可以了解的一些小知识:

 

问:Poke 是啥?和那个抓的Pokemon有关系吗?

答:完全没有关系......硬要说共同点那就是他们都(曾经)很trendy很火爆吧哈哈。其实poke (读作 poh-keh)是夏威夷语中“切成一块块”的意思。poke作为一种前菜,指的是在夏威夷当地,人们将新鲜海鲜刺身加以特殊酱料腌制入味的做法。

 

(图片来自Instagram)

 

慢慢有人发现,诶,下面加上主食或沙拉,搭配偏日韩式的调味汁、粉,形式上像极了日式的各种“丼” Don,岂不是很酷又很方便!于是poke进一步演化成了poke bowl。之后逐渐北美东西海岸人民开始簇拥它,并企图以沙县小吃的规模速度攻下每一座城市!

 

问:有中文名吗?

答:国内权威美食杂志《悦食》主编殳俏女士,在三联杂志上曾给它译名为“泼奇”,额,笔者觉得还是不要尬译......

 

问:Poke bowl怎么吃?材料都是什么?

答:生鱼的新鲜度决定着一碗poke bowl的生死,而丰富的各色食材可是满足味蕾的关键!吃法可以参考Chipotle,先选base(通常是brown/white rice或salad),再选protein也就是生鱼肉,一般来说Ahi Tuna-黄鳍金枪鱼是最经典、最受欢迎的一种,建议第一次尝试的小吃货们从这个开始。点好生鱼之后就要盖上topping和sauce,选择非常多,大家敞开肚皮,混搭出自己最钟意的口味吧~ 喜欢吃牛油果的人,尤其不要错过这个选择,一定尽可能选熟透、软一些的牛油果。千万别害羞,可以试着和店家提要求~

 

湾区的Poke bowl越来越多,眼花缭乱。经过一番斟酌,湾区有这么十三家登上榜单,作为吃货们的参考:

 

-San Francisco-

 

I'a Poke

这家不算大的店面,除了有特选(signature)Poke Bowl和自选之外,还有时下同样流行的Sushiritto。一周七天开放,服务非常友好,环境简单可爱,比较适合来张ins照片~ 在Yelpers看来都更青睐于他家的Sushiritto,其实吃起来口味自然是差不多的。

 

(图片来自Yelp

地址:314 Church St, San Francisco, CA 94114

电话:(415) 829-8030

营业时间:周一至周四 11:30 am - 8:00 pm;周五周六 11:30 am - 9:00 pm;周日 11:30 am - 7:00 pm

 

Bowl'd Acai

不同于店面的形式,这是一个酷酷的全黑餐车。里面的小哥放着hip-pop, 瞬间让人觉得自己是street gansta. 网络上好评如潮,但是我却想小吐槽一下, 曾吃到过不太新鲜的Tuna和Salmon,并且块块切得太大导致嚼劲过猛;brown rice有点夹生了,总之体验不怎么好。不过,大多数人会点的是另一种夏威夷特色甜食——Açaí bowl。也是网红美食啦,Açaí 是巴西莓;这个bowl就是莓类水果混合smoothie、再撒上一些燕麦等谷物,非常健康也特别小清新。必须说,比他们自己做的poke高到不知哪里去了!

 

(图片来自Yelp)

(图片来自Yelp)

地址:14 Mint Plz, San Francisco, CA 94103(旁边就有一家Blue Bottle Coffee哟)~

电话:(415) 770-7000

营业时间:周一 8:00 am - 2:00 pm;周二至周四 8:00 am - 2:30 pm;周六 9:00 am - 3:00 pm;周日休息

 

Pokihub

纯白系装修风格,超干净。比上一家空间大些。他们只专注于做poke bowl,有mini bowl for only $4 可以选择。用yelp check in的话会附赠味噌汤,其实天冷的时候把汤倒进饭里也是一种推荐吃法呢。另外,如果实在不想吃生鱼,有一款unagi bowl也是广受好评的。

 

(图片来自Yelp)

地址:1130 Ocean Ave, San Francisco, CA 94112

电话:(415) 991-9283

营业时间:周一至周日 10:30 am - 9:00 pm

 

Poki Time

一共三家分店,两家分别坐落于SF的Inner Sunset和Marina, 第三家位于Daly City。算是比较早开始做poke的。总体水平还不错,装修风格比较放松亲民。也是有两种size,小份就很实惠了,女生一个人吃小份就行!生鱼及配菜新鲜度为中上等。店里还有Mochi、马卡龙冰淇淋之类的餐后甜品。

 

(图片来自Yelp)

  • SF#1分店: 549 Irving St San Francisco, CA 94122 b/t 7th Ave & 6th Ave | (415) 702-6333
  • SF #2分店:2101 Lombard St San Francisco, CA 94123 b/t Steiner St & Fillmore St | (415) 872-9446
  • Daly City分店:177 Southgate Ave Daly City, CA 94015 | (650) 550-4244

 

除此之外, Poke Bowl也被一些稍高档海鲜餐厅或日料店收入菜单,口碑还不错,比如在 The Ramen Bar 以及 Pacific Catch 都可以找到它的身影。

 

半岛—

 

私心说一句,我大San Mateo真是让人骄傲啊~ 小小城里就有三四家独立poke店面。有两家我都认为值得给他个榜单位置。

 

Truffle Butter Poke Bar

这家店很酷,多说两句。去吃的时候,大纹身老板Rafi站在酒吧台边洗杯子边看球赛。这里特色的是base除了常规米饭和常规沙拉之外,还有受韩式炒粉丝启发的Glass Noodle base。另外salad base也有像Kale Quinoa/Raw Kale Mango 这样更为健康多元的选择。最值得一提的是他们最后还会为你加上Truffle Aioli(松露蒜泥蛋黄酱),这可是别家吃不到的好滋味。

让食客感动的应该是老板对待食物严苛的态度。我选了牛油果之后,老板分别捏了捏几颗完整的牛油果,最终选出一颗软度适中的,现切在碗里。这样一个小小的举动立刻赢取了老夫的少女心啊......我夸奖了老板说他家与众不同又好吃,老板说他至今为止都没有去吃过别家的poke bowl,因为他只做自己觉得最好的(真的不是广告)另外他家还有超新鲜的生蚝,加分!

 

(图片来自Yelp)

地址:1234 S El Camino Real San Mateo, CA 94402(啊哈哈1234号诶)

电话: (650) 573-6425

营业时间:周一至周日 11:30 am - 9:00 pm

 

Pokeatery

水准稳定的又一家Poke Bowl~ Kid size我吃都刚刚好啊,不过价格不算低。能感受到食材都很新鲜,服务很有爱。还记得让人心心念念、以为只有在Disney才吃得到的 Dole Whip 都乐菠萝冰淇淋 么?老板好样的,完美复刻来了,喜欢的小伙伴一定不要错过。

 

(图片来自Yelp)

地址:407 S B St, San Mateo, CA 94401

电话: (650) 389-2672

营业时间:周一至周四 11:00 am - 8:00 pm;周五周六 11:00 am - 9:00 pm;周日 11:00 am - 8:00 pm

 

Go Fish Poke Bar

说起来这应该是最具代表性的连锁poke店了。三家店,选址都很好。Palo Alto Standford Mall里一家,Redwood City Starbucks Reserve边上一家,San Jose/ Cupertino 一家。Yelpers一致好评:“刺身好新鲜!” “量大还不贵!” Redwood City这家最新,服务也是一级棒。据说很快就有happy hour 推出~

 

(图片来自Yelp)

  • Redwood City分店:823 Hamilton St Redwood City, CA 94063 | (650) 260-2066
  • Palo Alto分店:660 Stanford Shopping Ctr Ste 244B, Palo Alto, CA 94304 | (650) 328-1370
  • San Jose分店:1183 S De Anza Blvd, San Jose, CA 95129 | 408) 343-0988

 

 

—南湾—

Aloha Fresh

Cupertino一家受欢迎的Poke。在尝遍大同小异的Poke Bowl之后,我已经开始寻找新意了-- 这家店有黑米做base! 地理位置也是非常之方便。没错就是那个应有尽有的Plaza: Daiso, 牛角烤肉, One Pot, 梁妈妈都在这里~

 


(图片来自Yelp)

地址:19740 Stevens Creek Blvd Cupertino, CA 95014

电话: (408) 861-9544

营业时间:周一至周四 11:00 am - 7:00 pm;周五周六 11:00 am - 8:00 pm;周日 11:00 am - 6:00 pm

 

Sunfish Poke Bar

这家在Mall里刚开不久的Poke因为高品质、干净、新鲜的生鱼和服务态度赢得了众多食客的青睐。他们可以提供Catering,还同时兼做手卷Maki,预测夏天应该蛮受欢迎的!(虽然也有一家分店在Fremont,但是差距有点大 Orz)

 

(图片来自Yelp)

  • San Jose分店: 925 Blossom Hill Rd Store T4 San Jose, CA 95123 | (408) 728-7111
  • Fremont分店:5625 Auto Mall Pkwy, Pacific Plz Fremont, CA 94538 | (510) 659-6997

Santo Market

是的没有看错,在这家夏威夷食物杂货店里,你却能找到口味惊人的地道正宗Poke,获得夏威夷本地人的高度认可:“我得说最好吃的Poke其实不在夏威夷,应该在加州这家小市场吧!” “只有这家的Poke才让我有了一些游玩岛屿时随意被美食惊喜的感觉。” 作为一个讲究的吃货,我们贯彻的应该就是这种崇尚最朴素、最原始滋味的精神吧。更不用提它家亲民的价格,必须加入愿望清单!注意哦这家grocery store关门一般较早,查好时间再去~

 

(图片来自Yelp)

地址: 245 E Taylor St San Jose, CA 95112

电话: (408) 295-5406

营业时间:周一 10:00 am - 4:00 pm;周二至周六 9:00 am - 6:00 pm;周日 10:00 am - 2:00 pm

 

—东湾—

Poki Poke

这家也算新店,食材等各方面都掌握的还不错,分量通常很大,一周七天都开门。不过有人反映每个服务员给的都不一样,不是很consistent。但对于东湾的吃货们来说,不用跑太远,这家基本可以满足吃poke的需要了。

 

(图片来自Yelp)

地址: 34460 Fremont Blvd Ste E Fremont, CA 94555

电话: (510) 320-5363

营业时间:周一至周日 11:00 am - 9:00 pm

 

Hashtag Poki (#Poki)

Poke bowl 当然不会放过Berkeley这个融合菜高手云集的地方。最火的一家就是它了,店面也足够大,工作日客流量很多,停车方便。各项指标都达到吃货心目中的标准。它们的马卡龙冰淇淋包装的挺可爱,而且,终于不用再看到用圆形的碗来装Poke了哈哈哈!!

 

(图片来自Yelp)

地址: 3075 Telegraph Ave Berkeley, CA 94705

电话: (510) 356-4376

营业时间: 周一至周六 11:30 am - 8:30 pm; 周日 11:30 am - 8:00 pm

 

Fresh Catch Poke

除此之外,有一辆飘忽不定的神秘餐车:Fresh Catch Poke,每天往来于南湾或东湾壤地区,不过这就是碰运气的事情了......?笔者被种草以后还没有遇到过,好奇网上推荐的“Poke Fries”是什么味道!

 

(图片来自Yelp)

 

电话: (408) 708-0126

网址:http://freshcatchpoke.com/

 

以上就是众多Poke bowl中脱颖而出的选手们,让我们为他们鼓鼓掌>3<

谢谢他们为步调匆忙的上班族快捷便利地补充了营养(例如三文鱼中富含的Omega-3);

为辛苦减肥健身一族提供了清爽又丰富的Alternative Diet (再也不用每天只吃鸡胸肉啦)!

其实笔者想说的是,看到Poke bowl如今大热的趋势,我们发现文化的多元、融合也在白热化上升阶段。做一个高阶版食客,放开心态,迎接各种美食,不知不觉体会着来自不同背景下的味蕾碰撞,人生也会更美妙不是吗?

 

撰文 | 半岛小蜜桃

编辑 | 汪排骨是喵星人

 

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