对吃货来说，世界再大，
大不过一盘番茄炒蛋/土豆丝/青椒肉丝/etc……
However, 对于弗兰的同学来说！
世界再大大不过嗦口粉/各种剁椒/口味虾/etc
总之就是辣辣辣
福牛堂在湾区湖南菜的地位自然不用多说
不仅米粉店招徕了一批又一批程序猿们每天当后厨房
后起之秀的福牛堂私房菜
也是朋友聚餐回味家乡菜、一起辣个过瘾的首选场所
其实一家餐厅，把吃货们变成回头客，除了最主要的保持口味正宗，
还需要经常跟上潮流创新一些菜品
比如接下来我们发现的“鱼蛙相恋”的一盆新菜
跳水鱼蛙锅
这一大盆刚端上来，我的口水已经滴下来了
其实故事很简单就是一只鱼和一只蛙一起跳水了，还相恋了 （被炖了）
……然而这不是重点
重点是！牛蛙的选品选材非常讲究。
老板娘从三番进的新鲜活蛙，艾米粒说在国内吃过的都没这么大只
我纳闷为什么能在美国吃到这么鲜嫩，个头又大的牛蛙
一查才知道，原来牛蛙原产地是北美，北美的印第安人将牛蛙视为水体的保护神，所以并没有吃它的习惯
不过我们中国从古代就有食蛙的饮食习惯，东晋时期的道家《抱朴子·官理》里说了这么一句话说 “越人弃八珍而甘蛙黾”，
越人放着八珍都不吃，要去吃蛙
蛙肉饱满鲜嫩，吃起来非常紧致，感觉每只牛蛙都是“腿精”…（生前都是运动健儿）
牛蛙肉吃起来够大够辣够爽！
师傅把蛙肉处理的非常干净，没有多余的脏东西
一盆里有小十只完完整整的蛙肉，要知道，国内很多蛙堡都是按个卖的！
除了牛蛙之外，锅里的龙利鱼片也是主角
鱼片的肉非常的细嫩，够麻够辣，丝毫不输蛙肉
淮山羊肉煲
□
奶白的汤内是带皮的羊腿肉，煮到肉很透，但皮还是有胶原蛋白带来的Q弹感
一般餐厅可能会用白萝卜，
但是老板娘选择用更贵的淮山（山药），红枣，枸杞…
就成了冬日的十全大补佳品，元气满满
我们点的时候看到邻桌也点了一份，
偷偷观察了一阵，发现他们吃的很满足（并确定不是托儿…）
鱿香肉丝
福牛堂已经不仅限于做“鱼香肉丝”这么简单的菜了，
鱿香肉丝，是升级版！
老板娘很激动的跟我们说,
这道菜是当时她长沙的巷子里一家不为人知的店吃到的
吃过之后果断把它搬到了美帝
鱿鱼和肉丝的组合很搭配，剁辣椒爆炒，鱿鱼嚼劲十足，是妥妥的下饭菜。
金汤肥牛
有意思的是，用南瓜熬制，浓稠的汁配上牛肉
会发现汤底是甜口的
但是辣椒的作用至关重要，因为我们还是要辣辣辣
所以这道甜中带辣的汤底，很好的满足了我们对于口味的多种复合要求！
接下来是一道非常考究刀工和火候的火爆腰花
腰花片好之后，锅内烧7成热油，加入葱姜和秘制酱汁，快速的翻炒。
动作一定要快
师傅的火候掌握的很好
腰花做到这么嫩的程度，
一般人在家里真的做不来，必须得下馆子的那种
水煮牛肉
配菜没用黄豆芽，取而代之的是大片的黄瓜。
艾米粒还在嫌弃黄瓜太大又占地的时候
我已经吃了好几片
没想到黄瓜已经吸满了麻辣汤，非常的入味，也没有很油
因为煮了很久，口感已经很绵软了
梅菜扣肉
五花肉肥瘦相间
吸饱了浓郁的汤汁和梅干菜的醇香
肉非常的酥软，一点都不干，也完全没有肥肉的腻味
就连汤汁也不能剩下
一定要拌米饭
最后，来福牛堂怎能不吃米粉？？
我们决定点两种新出的米粉作为主食。
每次去找阳谷县大妹子玩的时候我们都会聚在Sunnyvale那家店
毕竟她是万年吃不腻米粉的米粉店死忠粉（差点把自己绕进去)
没想到这次出来吃饭
竟抢了一次尝鲜的机会
剁椒鱼片米粉
新菜一出，就稳居福牛堂的畅销菜Top3的剁椒鱼片米粉
就是人人都爱吃的剁椒鱼的味道，
新鲜的龙利鱼片配自家王牌剁椒，
一开始入口我还没觉得怎样，
不过吃到后面会发现真的挺辣，很过瘾
这一份是Sunnyvale那家专吃米粉店
和Los Altos这边的福牛堂私房菜都可以吃得到的哟~
没去过的同学再温习一遍阳谷县大妹子之前的探店测评：一起去嗦粉
顺便给第一次去或者选择困难的朋友们指条明路：
店里销量最好的三款米粉分别是：
麻辣牛肉粉
野山椒牛肉码粉
酸辣肥肠粉
Got it? ヾ(o◕∀◕)ﾉヾ
最后按照惯例，来张全家福：
记得之前和老板娘聊天的时候她就表示
“其实福牛堂还真的不完全是湖南菜，我们就是纯粹想做自己觉得好吃的菜”
好吃到也会引来很多明星光顾
从店里每月更新的菜单小黑板上不难发现
老板娘每个月都会琢磨适合当季的新菜带给大家
不信你可以至少每个月去一次
保证你每次都有新的体验！
当然如果你一次都没有去过的话，
记得点绝对不会出错的畅销菜系列之锅巴猪尾、干锅牛肝菌、紫苏田鸡和老坛酸菜鱼
说不定，还能偶遇刚才说到的，甚至以后更多的明星~
【福牛堂米粉】
地址：150 W El Camino Real, Sunnyvale, CA 94087
电话：(408) 685-2524
营业时间：
周一至周四 11:30 am – 2:00 pm, 5:30 pm – 9:00 pm；
周五周六 11:30 am – 2:30 pm, 5:30 pm – 9:30 pm；
周日 11:30 am – 2:30 pm, 5:00 pm – 8:30 pm
【福牛堂私房菜】
地址：4546 El Camino Real, Ste A6, Los Altos, CA 94022
电话：(650) 935-2357
营业时间：
周日至周四 11:30 am – 2:00 pm, 5:30 pm – 9:00 pm；
周五周六 11:30 am – 3:00 pm, 5:30 pm – 9:30 pm
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