都三月了，湾区还是这么冷
真是不好意思跟别人说我们住在加州
可能也是因为天气冷得反常，人容易抑郁
最近被约了好几个火锅局
对于我们穷人来说，暴饮暴食才是性价比最高的情绪解药
哎，权当是“火锅式的快乐”吧
本来我有点吃腻了
【也实在不想再洗一遍外套了……
而且锅中川吃了好……多……次……
面对大妹子的邀约，我是犹豫的
结果她发来了一张小熊的照片
“请你吃牛油火锅，你看这个熊就是牛油”
！！！这不是之前纽约小队长给我看过的牛油小熊嘛！！！
如此轻易就收买了萌系吃货の心
那就为了小熊开车40分钟去排队吧，哎
看到小熊本熊，超激动的！
这个纹理做得好精细，特别像小时候
有段时间很流行的那种小熊零钱罐
小熊的身材比例，也是非常chubby憨态可掬的那种
绝对盘靓条顺，毫无山寨感，非常标致的泰迪熊
周围几桌食客，无论男女老幼
都向我们投来羡慕的眼神……
Hello Kitty也很萌，但是表面是光滑的
相比之下就差了那么点意思
嗯，如果你是Hello Kitty的粉红迷妹
估计还是会选择这个经典少女款
不过话说回来，这么大一坨牛油
全。下。到。锅。里。
还是有点狠啊……
把小熊丢进火红油锅里的场面
有点吓人/残忍哦
在漂浮的辣椒中泡澡
毛泡没了是这样的
我们担心自己hold不住这么油的火锅
所以等熊差不多化了一半的时候就给捞出来了……
就是这么怂……
后来老板路过我们这桌，一脸不解
“怎么熊还给捞出来了？放回去！”
……只好乖乖倒回去，感觉食管和胃壁上会凝结一层厚厚的油
所以，先来点清爽的吧
北京同学们疯狂打call的回忆杀
北冰洋汽水
还是玻璃瓶装的！
虽然我们几个边喝边吐槽：
“不就是健力宝吗？”
“是的……在西安改叫冰峰了……”
一盘盘肉端上来，大家顿时闭嘴了
都是最近刚出的新肉
特级牛眼肉
牛背上两侧前部的肉
肥瘦相间，纹理清晰，而且片得很薄很完整
相比其他肉，口感略为筋道紧实一些
优选去骨牛小排
一说牛排，脑海里总是厚厚的那种，烤牛排
丰盈的肉感，满溢的汁水……最是豪迈
但换种吃法，片成薄片、下到滚沸的红油火锅
裹挟辣椒和牛油，趁着烫口，带着火辣，一整块送进嘴里
嗯，相比之下我还是更喜欢这种牛小排
雪花肥牛
真的洒满“雪花”
与之前几种肉的脂肪分布明显不同
和其他火锅店常见的肥牛相比，雪花肥牛更为紧实完整
下锅绝不会碎成渣渣，还是薄薄的一整片
排骨爸爸第一次来吃锅中川
看到邻桌一整盘辣椒，很好奇
“这是蘸料还是底料还是……菜……？”
其实是锅中川最经典的霸道牛肉
和之前几种肉相比，霸道牛肉稍微厚一点
不追求和纸一样薄的透光特效
而是用满满的辣椒征服味蕾
辣是一种痛感，不是味觉
一块霸道牛肉入口，味蕾被痛死一片……
但回过神来，还想继续，真是欲罢不能的自虐啊_(:зゝ∠)_
当然，川渝火锅的精髓，倒还不是整块大肉
会吃的人，能在菜单上敏锐地挑出各种下水
锅中川的黄喉、去骨鸭掌，每次必点
无骨鸭掌我的爱~ 比心比心~
这次老板说，终于搞到了鹅肠，一定要试试
网上流传 “鸭肠提三下摆三下，不要超过10秒”
啊，鸭肠跟鹅肠还是有区别的
但江湖上的这个规矩，让我们涮的时候也不由自主小心起来
其实吧，烫到鹅肠蜷缩起来，差不多就能吃了，烫熟最要紧
有人爱吃嫩的，有人爱吃煮得略老一点、入味一点的
具体火候上的讲究，大家自己钻研摸索吧
另外两道新品，我们吃了还行，倒没有太深的感触
如果你喜欢的话可以试试哦~
比如，猪腰
由于美国这边屠宰方式和国内不同
猪肉以及内脏的味道和口感，还是有点差距的
餐厅只能尽可能保证新鲜，但具体怎么杀猪，就，有点难控制
所以你们懂的，如果真的真的非常介意
就还是每年放假回国吃猪腰子吧
鸭胗
评价不一
我和大妹子觉得OK
但来自“鸭子之城”南京的排骨爸爸，就真的很严格
好好好没有一只鸭子能活着飞出南京就你们最会点鸭
最后甜品——红糖冰粉！
可能是我在美国吃过的topping最多的冰粉！
回家以后，这一大锅牛油也没想象中那么可怕
没有任何胃部不适，完全臣服于牛油和辣椒的香
【也可能是一次次火锅早已锻炼了我的铁胃……
虽然感慨大衣又是一身味儿
【btw 洗澡时把外套挂在雾气缭绕的浴室里就能除掉火锅味儿~
但还是怀着鸡冻的心情p图做gif剪小视频……
发到朋友圈，用天哥哥的话说，爆炸了
我也发给纽约小队长
“我们湾区也有小熊牛油火锅了耶！”
她回我一个纽约人民朋友圈截图
说这个小熊在纽约已经是过气网红了……
哭哭/(ㄒoㄒ)/~~希望下次我们湾区也能走在北美吃货圈的最前沿
另外，强烈建议想吃小熊火锅的朋友们
提前一天电话订位，预定你想要的卡通造型牛油
锅中川 Boiling Szechuan Hotpot
地址：103 El Camino Real, Millbrae, CA 94030
电话：(650) 686-8886
营业时间：5:30 pm – 10:30 pm
