和众吃货一样，提到汉堡，小分队首先想到的都m记之类的快餐，不到万不得已，一定不会去吃。然而，在西雅图，有这样一家汉堡店，环境小清新中透着简约干净的优雅，每道菜都别出心裁，独具匠心。在这里，我们会心甘情愿花上一个中午的时间，细细品味通常被我们视作快餐的汉堡。这家高品质的非典型汉堡店就是 8oz Burger & Co. 

小分队上一次在8oz Burger的用餐体验十分愉快。老规矩，在这里献出试吃报告一份。

| The Olive |

首先尝试的The Olive，西红柿加半熟的煎蛋搭配意式火腿肉prosciutto本来就是怎么都不会出错的组合，而这款汉堡的亮点在于这些配料上星星点点的意大利香菜。让整个口感得以提升。

| Pork Belly Kimchi |

Pork Belly Kimchi是小分队最喜欢的一款汉堡，店家巧妙地把经典韩式kimchi融入了汉堡中，让这款汉堡拥有了恰到好处的亚式风味，反正是很符合小分队的口味。肉选用的是pork belly的瘦肉，大火烤制，带着适度的焦香，就算吃得很饱也丝毫不腻，双手推荐~

| The Fondue |

The Fondue也获得了小分队的一致好评。夹心中有红酒腌制的洋葱，特别调制的gruyere酱汁让这款汉堡别有风情。食用时现将汉堡切开，然后连面包带肉蘸着酱汁一起送入口中。The Fondue简直是小分队吃过最优雅的汉堡。

| Sweet Potato Tots |

除了汉堡，8oz 的小吃也个个堪称经典。Sweet Potato Tots，无论是当做甜点还是正餐都很合宜。表皮炸得金黄酥脆，里面又热又沙。一小碟印度咖喱蘸酱甚是绝妙，淡淡的甜味和浓浓的咖喱香融合在一起，让你吃下第一颗就再也停不下来。

| Blistered Shisito Peppers |

这道Blistered Shisito Peppers颇有几分“虎皮尖椒”的风范。辣椒选用的是日本尖椒，香而不辣。大火把尖椒表皮烤得十分斑驳，里面却依然软嫩。搭配特别调制的芥末酱，口感绝佳。

| Brussel Sprouts |

烤抱子甘蓝Brussel Sporouts，一直是小分队很爱的一道小菜。大颗粒的盐末让甘蓝嚼起来更有味道。

| Deviled Eggs |

经典的西式小食Deviled Eggs，兼具了高颜值和营养。是十分合宜的餐前开胃冷盘。

| Truffled Garlic Fries |

就算是薯条这样司空见惯的西餐标配也别有新意。相较于蘸番茄酱，蒜蓉酱加小香菜碎末让你在食用这款薯条时拥有了全新的感受。

| Shakes & Floats |

最后说说甜品。炎炎夏日，各种口味的shake是不二选择。清新的草莓和浓情的巧克力都是8oz的经典。覆盖在顶部的大团奶油，多像西雅图夏日晴空的大骨朵白云，西雅图的夏天，就这样被你喝进肚子啦。

8oz Burger & Co.

地址：1401 Broadway, Seattle, WA 98122

营业时间：

周一至周四 | 11:30 am – 11:00 pm
周五至周六 | 11:30 am – 12:00 am
周日 | 11:30 am – 10:00 pm

地址：2409 NW Market St, Seattle, WA 98107

营业时间：

周日至周四 | 11:30 am – 10:00 pm
周五至周六 | 11:30 am – 11:00 pm

撰文 | Jody

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