烤鱼你吃哪种?多伦多两派烤鱼大PK!

多伦多吃货小分队 Published 2 years ago
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说起烤鱼,也是后台搜索的高频词之一。

 

多村的烤鱼说多不多,说少竟然也不算少,但大体分来,不是传统的代表,就是新派烤鱼的做法。

 

俗话说,食无定味,适口者珍。我们选了两家群友们好评度最高的烤鱼店,刚好也是导致小分队意见分成两派的烤鱼店,我们来看看大家都怎么说的。

 

新派烤鱼 ► 麻省理功

支持者:Scobi

麻省理工是国内新派烤鱼的代表,在国内各地都有分店,这家是多伦多第一家分店。麻省烤鱼属于川派烤鱼,但是有别于大多数烤鱼店都用江河湖鱼,麻省理工用的鱼皆为深海鱼类,如鳕鱼,鲽鱼,龙利鱼等等。麻,辣,鲜,香是该店烤鱼底色。

大家好,我们又见面了。

 

上次分享几家面馆给大家后,得到了少量的好评,于是组织通知我,由我来写我最喜欢之一的麻省理工烤鱼。

 

一开始我是拒绝的,我一个内陆人,怎么就能点评烤鱼了呢,但是温迪迪说,组织已经研究决定了,就由你来写,我就念了两句诗,“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”。

 

中国是一个海岸线既曲折又长的国家,总长度有三万两千多公里(呃,第一名加拿大是二十万出头,你们体会一下),在东南沿海,有古老的食用海鱼的传统,我爸单位以前有个年龄挺大的同事,是广东沿海地区长大的,有次跟我们忆苦思甜时说:“唉,以前穷啊,没粮食吃,我们只好吃辣些海鱼充饥...”

 

当时我的内心好似杨少侠,你们体会一下

我同时还想到了

下面这么惨的日子请让我也过一天!

好了,言归正传,位于Richmond Hill的麻省理功深海烤鱼,我个人还是很欣赏的。

 

话不多说,上图为敬。

高大威猛的饮料瓶,把面前的CN Tower都衬托得那么娇小

剁椒鳕鱼柳(这鳕鱼的纹理吃进嘴里还有丝丝的感觉,而且很入味)

我个人很爱吃鳕鱼,平时我妈做的烤鳕鱼我能吃一斤,所以看到鳕鱼我很惊喜。尽管不是很能吃辣,我也干光了半盘。

海鲜盛筵(为啥我老想到海天盛筵?)

煮沸的海天,哦不海鲜盛筵。

豉香龙利鱼,很嫩。这是不辣的口味中大家最喜欢的。也是麻省的招牌菜式。龙利鱼以鲜嫩著名,这种做法不但没有破坏它的鲜嫩,还很入味。

 

值得一提的是,这个龙利鱼应该是真的龙利鱼,口感跟我在华人超市买的那种龙利鱼柳不一样。

火锅豆花底料(这个好好吃,但当天做得不是很辣,连我都吃了好几块),由于我本人不能吃太辣,所以没有点这个。但是嗜辣如命的G小姐和温迪迪直接问厨房要了一碗底料,我也是没有什么想说的。

 

必须提醒大家的是,这家用的都是深海鱼,所以,没有活鱼,没有活鱼,没有活鱼。你见过活的鳕鱼吗?

还要提醒大家的是,虽然不是活鱼,但是也不是冷冻鱼,就是Diana seafood里卖的那种当天空运的海鱼,因此鱼肉真的一!点!都!不!腥!

传统的海鱼料理,不外乎清蒸、红烧、香煎、姜焖等的做法,但这使用川菜的料理手法,却得出了令人惊喜的新口味。

我理解国内有很多和G小姐一样的食客,在烤鱼的问题上,是否是活鱼,是个大是大非的问题;但我觉得也应该有像我一样,或儿时生长在内陆地区,并不介意吃非活鱼,或兼容并包,对于非活鱼也愿意尝试的朋友,那么我隆重推荐你们,这家烤鱼值得一试。

 

另外他家的冷串串超级赞,很四川!

附上菜单,价格我觉得也是很公道了,毕竟正常来说,一份烤鱼够两个成年男子吃的呢。对于追求性价比的socbi,我选麻省理工。

另外他家也老排队,最近新装了个排队系统,可以离店排队了,还蛮人性化的,服务项加分不少。

 

麻省理功 Sichuan Kungfu Fish

9021 Leslie St

Richmond Hill, ON L4B 4R8

(905) 881-1338

 

传统烤鱼 ► 刘公烤鱼

支持者:G小姐

 刘公烤鱼的做法偏传统,他家供的鱼多是肉嫩刺少的活鱼,如立鱼、鲈鱼、鲶鱼、桂花鱼,另外还有野生黄花鱼和深海多宝鱼。先用配方酱料将鱼腌制好后,用炭火烤,等到表皮酥脆再下锅煮,口感、入味程度都可圈可点。

作为一个标准的downtowner和绝对的烤鱼爱好者,我对中国城今年年初新开了一家烤鱼店非常的期待。刚刚旅游回来的我第一件事儿就是和温迪迪、Scobi以及上海囡去了这家刘公烤鱼。

 

刘公烤鱼是在士嘉堡混迹多年的湘村发现出品的,我很好奇地问老板为什么叫“刘公烤鱼”,期待着有个愚公移山之类的传奇故事。结果老板悠悠地说“因为我姓刘”。

 

……

 

好吧,是我想多了。

 

我们一行人点了一条鲜椒豉香的立鱼。

烤鱼这种菜,一定是越煮越香。所以上菜以后大家不要心急,拉拉呱,喝点儿水,过个十几二十分钟再下筷子,会更入味。

 

我等了几分钟偷偷吃了一口,惊艳啊!他们家的鱼是活鱼,所以新鲜程度一口就可以感受到,加上青椒的清香和豆豉的鲜美,绝对的唇齿留香。

                                                                  图片来自店家

 

还有配菜可以涮。吃完鱼,把午餐肉、木耳、莴苣、年糕什么的在汤底里涮一涮,鲜美可口。木耳和莴苣我们都狼吞虎咽地疯抢后各加了一份,绝对是入味良菜。

他家有六种不同的汤底,一个湖南妹子说招牌香辣锅也好吃到不行,可是温迪迪和Scobi下午吃了嘿小面一刀一碗的面,贪便宜还免费加了面,这个时候一口都吃不下,我很愤愤啊。算了,还好我住在downtown,有空就可以来。

 

fu lan妹子还给我发了香辣锅底的图,看起来真的是不错诶。

还有很多人力赞他们家的糍粑,裹粉很好吃,可是糍粑本身的面太厚,所以个人不是很推荐。

倒是酒酿圆子值得一尝,关键是有桂花糖这么地道,上来一分钟全部被分完,于是就无图无真相了。

论分量的话一份立鱼加些配菜够俩人吃到撑,人多还可以点大鲶鱼,感觉会很棒的样子!看一下他们的菜单!

 

刘公烤鱼 Papa Spicy

339 Spadina Ave

Toronto, ON M5T 2G3

(647) 221-9666

 

小分队总结

麻省理功 VS 刘公烤鱼

1、两者都有麻辣口味,并且调味都不错

2、麻省理工的配菜随鱼上桌,吃完不能另外加菜涮(从这点来讲除了鱼以外麻省理工都是遵循传统的烤鱼方式)

3、刘公烤鱼吃完后还可以另外加配菜涮,这点很创新

4、麻省理工的火锅豆花底料和冷锅串串都非常四川,小分队推荐

5、刘公烤鱼的口感偏湘菜,辣而不麻,鲜香

 

撰文 Jose + Grace

摄影 Jose + Grace

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