过冬秘籍|洛杉矶火锅宝典

吃货小分队 Published 23 months ago
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前一分钟,还在抱怨洛杉矶夏季太长;后一分钟,就有凉风冷雨袭来的猝不及防。一转眼,洛杉矶由冰淇淋季转入了火锅季,你是不是也开始想念那些放进热汤汆烫一下就可以吃的蔬菜和肉类,那些看上去差不多吃起来却各有千秋的鱼丸虾滑,那些红红辣辣或者清清爽爽的美味锅底...这一年,洛杉矶又开了好多新的火锅店,小分队一一整理,双上奉上这份更新过的洛杉矶火锅大全。因为爱你,所以想要温暖你。

 

LA火锅到底哪家强?不要打架,来投票吧!拉至文末参与投票,选出最受大家欢迎的火锅店。结果会在我们的大号吃货小分队(chihuosocal)公布出来,敬请期待。

本文排序不分先后

 

川渝火锅

火锅的起源地川渝巴蜀肯定是首当其冲,但川渝火锅又以成都火锅和重庆火锅为代表。就像豆花到底应该是咸是甜一样。”川渝之争“由来已久,但也有不少人信奉”川渝一家“,毕竟直到1997年,重庆还是隶属于四川省的一个市,两地有千丝万缕剪不断的关系。
总体来说,至于四川和重庆的火锅到底有什么异同,吃货界没有定论,只是单从两者特点作比较喜欢哪个全凭个人爱好。

麻辣比例
不少人感觉,重庆火锅比四川或者成都火锅用更多花椒,更麻更爽。详情见下图。

川渝火锅之四川火锅

特点:不用牛油,清爽而不腻。香料味足

 

老房子 | Old House ChengDu Hot Pot

从开业第一天就排队的火锅新秀。锅底是那种重牛油的地道川味,鸳鸯锅的清汤那部分也是用骨头汤长时间炖煮的。巴掌腰片、毛肚、鹅肠、鸭掌… 锅开煮沸后轻轻涮上个几秒钟即可食用,他们家的牛羊肉肉质也很好,切片十分薄,非常适合涮火锅。吃完喝完别忘了留点肚子吃红糖糍粑或者冰粉。

18406 Colima Rd,Rowland Heights, CA 91748​ | 626-988-4336

海底捞 | HAI DI LAO HOT POT

大名鼎鼎的国内连锁餐馆海底捞在洛杉矶根正苗红的分店,品质上没有丢脸。走高端商务路线,火锅都换成了小锅。小分队有童鞋表示“海底捞是名声在外 别地儿的小伙伴来请他们去都要感动得跟请他回国一样~各种拍照!” 现在海底捞还可以外送,打个电话定个“hi捞送”连锅和酱料都给你送来了超贴心,还省去了等位的时间,素不素很棒~~

400 S Baldwin Ave, Arcadia, CA 91007 | (626) 445-7232

成都老灶火锅 | CHENDU LAOZAO HOT POT

吴亦凡也喜欢的火锅店。重庆牛油火锅的底料,回味无穷。即使洛杉矶新开了很多火锅店,老灶仍然有一大批忠实粉丝。除了正常火锅调料之外,还添加了秘制酱料。在食材方面,新鲜不说,而且非常干净。鸭舌、猪脑、牛百叶、黄喉、牛羊肉,品种多样,应有尽有。动物内脏,也处理的非常干净。另外它家还有九宫格火锅可以选择。

227 W Valley Blvd, San Gabriel, CA 91776 | (626) 293-7099

锅中演义 | Ah Lien Hot Pot


这可能是尔湾乃至橙县唯一一家正宗四川牛油火锅。坚持每天现熬各类汤底。骨头汤的真材实料尝一口便全知晓。辣锅的牛油也是师傅每天起早新鲜熬制的。要是喜欢清淡口味的同学同样也可以试试他们家的菌菇锅;品种齐全,用多种菌菇熬制出来的汤光想就知道很鲜了。午市套餐只要$12.95,也挺实惠的。

Sand Canyon Plaza, 6638 Irvine Center Dr., Irvine, CA 92618 |(949) 453-0886

 

肥牛王 | Fat Bull Cafe

很多人都讶异于肥牛王的争议性:爱的人爱死,恨的人恨死。爱死的人表示过"肥牛王也是我最喜欢的火锅,酱料多,独特的干碟子是必点,另外很多食材别家也没有,价格也便宜,有All You Can Eat Menu。"。而且“味道很好 而且有猪脑可以涮简直棒呆!”讨厌的人则表示“再也不要去”。

120 N. San Gabriel Blvd, San Gabriel, CA 91775 | 626-291-2809

老成都火锅 | Chengdu Pot

老成都的特色火锅,不同于一般的边吃边烫的火锅,采用的是秘制麻辣底料提前烹制,食材无需蘸酱就非常的入味。每一锅有着特定的主食材,分别有牛蛙、鸡、鳟鱼和排骨,其他配菜有土豆、藕片和冬瓜等。一份火锅鱼、火锅鸡的大小大约可供2-4个人食用。

1530 S San Gabriel Blvd, San Gabriel, CA 91776 | (626) 280-7688

 

川渝火锅之重庆火锅

特点:用牛油熬锅底,香醇而味重,麻辣而过瘾。

 

渝天下 | YuTianXia Hot Pot

他家的秘制牛油九宫格,浓香的牛油上漂着很多辣椒。不要小看这些辣椒,小辣程度大概是平时吃沸点very spicy的程度,不能吃辣的一定要小小辣”。不吃辣的童鞋点他家清汤,很浓郁不用蘸酱一定要搭配竹荪~另外推荐酥肉是必点,酥脆好次都不需要蘸酱。最后吃完了可以来一碗冰镇豪华版“冰粉”,放了很多料,除了红糖之外还有醪糟、枸杞、花生碎和黄豆粉。

250 W Valley Blvd Ste L, San Gabriel, CA 91776 | (626) 782-7683

山城辣妹子 | Shancheng Lameizi

对于重庆火锅好像肉都不是主角呢:码头四脆让我印象挺深的,四个小碗,分别装了毛肚,百叶,鹅肠,黄喉,再也不用纠结点啥不点啥,小份量的每一样都尝尝先才是王道啊。吧台一排有免费又种类齐全的小吃,算是他家的特色吧。虾片,银耳羹,小麻花,炸芝麻球,凉粉,酒酿圆子都应有尽有,等位的时候绝对能安抚你猴急的胃。

地址:18932 Gale Ave,Rowland Heights,CA | (626) 581-8808

海哥星光大道 | Haige Star Boulevard

除了常见的鸳鸯锅,各色涮肉和菜,海哥还有不太好找的猪脑。如果你不满足于吃火锅,海哥还有炒菜(还有各种台菜)。火锅涮料,烧烤,以及独一无二的串串香。

18438 E Colima Rd, Ste 105, Rowland Heights, CA 91748 | (626) 839-2438

味道天下 World Hotpot

罗兰岗吃货们心中的好吃火锅。推荐给小分队的粉丝如是说“首先老板就是重庆人。锅底有很多种,可以加麻或加辣。有大锅也有小锅。All U Can Eat. 肉质好、调料也多呀,都是自助的。特别是凉菜、小吃之类的很好吃。”

18009 Gale Ave,City of Industry, CA 91748 | (626) 810-6676

 

中式火锅

美味有时候很难用地域去定义,既不定是川菜那种必须麻麻辣辣的过瘾路线,也不必须是台湾风格搭配好了的小锅,但却是一样的暖洋洋香喷喷。注重食材的海鲜锅、有趣的干锅涮锅双拼,亦或者是骨头汤做底的上海风火锅,哪款是你的菜?

 

蒙羊火锅烧烤城 | Mon Land Hot Pot City

他家不是四川重庆那种红油锅底,而是汤底鲜美的药膳锅。拿勺舀一瓢喝一口满是滋补;他家有个秘制辣椒酱汁,简直像给涮肉开了挂一样。用清淡的药膳锅涮出来的肉肉,配上这款又香又麻的辣椒汁,吃多了也不会上火。而且他家居然还有“椰子冻”!!!没错,不是冰粉是椰子冻~~然后每桌送的驴打滚好吃不粘牙,完美。

地址:251 W Bencamp St , #C, San Gabriel, CA 91776. | 626-289-4889

小肥羊 | Little Sheep Mongolian Hot Pot

在国内也很有名气的小肥羊也在洛杉矶开了很多店。经典的汤底,丰富的选择,价格也实惠。不仅有All You Can Eat,还有午餐特价。以价位来说,品质还是挺不错的。环境也很清爽,不会像国内一样吃的一身火锅味。

1655 S. Azusa Ave, Suite E, Hacienda Height, CA 91745 | 626 965 8888
140 W Valley Blvd #213, San Gabriel, CA 91776 | (626) 307-1901
45 S. Fair Oaks Ave, Pasadena, CA 91105 | (626) 229-0888
2575 Pacific Coast Hwy, Torrance, CA 90505 | (310) 517-9605

热点火锅 | Hot Point Hot Pot


(图片来自yelp

丰富的汤底选择配上All U Can Eat的实惠价格让热点在强手如林的洛杉矶也占据了一席之地。光是汤底就有其中选择,可以点一份”宝马锅“有4种汤底:浓香滋补锅、麻辣红油锅、日式咖喱椰奶锅和特别番茄全素锅,简直是传统和创新的完美结合。

8508 E Valley Blvd, Ste 102, Rosemead, CA 91770 | (626) 381-8816

中国红巴蜀 | China Pot King

四层宝塔:第一层是可以涮肉烫青菜的火锅;第二层是各种肉类烧烤;第三层是干锅可以双拼推荐”干锅肥肠“,蜜汁酥脆;最后一层是蒸锅可以蒸包子馍馍~另外各种凉菜也是随便吃哦。 如此多选择的炒鸡性价比王还是All You Can Eat !!

地址:1558 New Ave, San Gabriel, CA 91776 | (626) 284-8629

私人帮 | Private Party Restaurant

这家店的紫铜火锅在形式上是力压群芳的,现在还有景泰蓝的锅。在老北京吃传统涮羊肉都是用清淡的白开水,加上一些大葱、姜片或红枣提味的。最重要的是酱料,用不同酱料调出最适合肉肉的味道。除了烤串,还能用炭火余温来烤串。现在也是All You Can Eat。

地址: 111 N Atlantic Blvd, #349, Monterey Park, CA 91754 | (626) 872-0599

一锅俩吃 | Duo Pot

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一锅俩吃在国内不算新鲜,但是洛杉矶大农村的Duo Pot这般创新地结合了麻辣香锅和小火锅,实在是很吸引吃货们的眼球。香辣干锅里自带配菜,也可以另外点涮菜吃火锅。据一群无辣不欢的小分队成员表示:他家偏辣,大家点的时候一定需要降低一个辣度!否则后果自负~另外他家牛蛙火锅、椰子鸡汤锅也超级有特色。

18414 Colima Rd, Rowland Heights, CA 91754 | (626) 839-8818
1228 S Golden West Ave, Arcadia, CA 91007 | (626) 446-6933

煮道 | Uni-Boil

这家主营一人一锅,小火锅形式的店以优质的肉类为招牌,如认证安格斯牛肉,波尔羊肉,黑毛猪肉等。所有的汤都是以鸡肉熬制数小时而成,一口大锅内装着用量豪迈的鲜鸡肉,这样熬煮的汤保证了汤底的鲜美。连米饭也很有讲究,是泡着鸡汤一起熬煮出来的,入了鲜味儿却不会盖过火锅的味道。

18406 Colima Rd, #C, Rowland Heights, CA 91748 | (909) 378-0638
500 North Atlantic Blvd, #127, Monterey Park, CA 91754 | (626) 782-7189

圆方一品锅 | Element Hot Pot

与海底捞类似,走的是高端的火锅路线,有生猛海鲜可以选择,包括活虾和鲍鱼,还有可以直接食用的三文鱼。价格嘛之前有吃货反映说略贵不过现在也有all you can eat的套餐了。看这新颖的装修和看似新鲜的食材图片,还是可以去尝试一下的啦~

46 W Valley Blvd, Alhambra, CA 91801 | (626) 284-0688

怡乡春竹 | Spring Bamboo Seafood House

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菜单有粤菜和火锅两单。火锅汤底有麻辣汤,菌汤等等。总体来说火锅底汤都比较注重原汁原味,所以即使是麻辣汤底也味道温和,自然对肉的品质要求更为严格。不过重口味的吃货别担心,他家的辣油、花椒油、甜蒜头、辣椒酱绝对能够让你DIY出你爱的味道。

1271 S. Baldwin Ave,Arcadia, CA 91007 | (626) 821-9800

四季火锅 | Hot Pot Hot Pot

小分队的文心作为不太能吃辣的同志,表示很喜欢这家的“麻辣”。它没有特别辣但味道很鲜。另一位队员风吹白辣椒最爱的洛城火锅便是这一家。“用中药材熬汤,好吃不上火。酱料有4种,够吃而且免费”。

120 S Atlantic Blvd, Monterey Park, CA 91754 | 626-282-1089

鹿园小馆 | Deerfield Garden

想在家里吃到火锅店级别的涮肉的话,或者一掷千金买个几百刀的器材,或者老老实实去鹿园小馆排队吧。他们有片的薄薄的牛羊肉,小盒可以自己吃,大盒可以在家里火锅趴。买火锅底料的话,请移步至小分队火锅底料全攻略

130 S Atlantic Blvd, Monterey Park, CA 91754 | (626) 284 3867

三人行骨头王 | Three Travellers Bone Hot Pot Restaurant

hot pot

是一家做骨头汤火锅也做川菜的菜馆。他家的“骨头汤确实不错,味道很浓。而这种蛋饺和百叶包的搭配真的是非常老上海弄堂范儿,惊艳谈不上,更多的是家乡味。”小分队有人评价这家的川菜“得让我吃起来觉得很清爽,每道菜的料都透着江浙菜的细腻之气。”

128 N Garfield Ave, Monterey Park, CA 91754 | (626) 716-6883

 

台式火锅

一人一锅,自行搭配。口味选择多样。(顺便提一句之前的全统广场的台北101臭臭锅已经关门了,大家不要浪费油钱白跑一趟哦~)

沸点 Boiling Point

名声在外的台式火锅。不知道的人,和朋友来吃一顿,排一次队,也就明白了。即使菜单上一共只有十来个选择,也不妨碍这家店角逐“加州最火火锅店”一名。招牌臭臭锅、酸菜羊肉锅...预先搭配好的一个个热腾腾的台湾小火锅,让你不用动脑筋就能享受一顿丰盛大餐。还有行家点评:"辣椒酱很正啊!适合一个人去吃,不用排队!" 

分店较多,详情请见官网http://www.bpgroupusa.com/

三年二班 Class 302


(图片来自yelp)

说到台式小火锅,更加不能少了302班!平时去302班吃厌了台湾便当,随着天气渐渐转凉,那就来一个小火锅暖暖身吧!笔者最爱它家的日式豚骨锅,汤底浓郁,食材丰富:羊肉/牛肉,鲜虾滑,加上蔬菜搭配,一顿下去,十分满足~

1015 S Nogales St, Ste 125, Rowland Heights, CA, 91748 | (626) 965-5809
18090 Culver Dr, Irvine, CA, 92612 | (949) 552-0555
13252 Jamboree Rd, Irvine, CA, 92602 | (714) 389-1177
11446 South St, Cerritos, CA 90703 | (562) 924-1315

爵士猫 Jazz Cat

锅底选择超级丰富的台式小火锅。从番茄、到菌菇、到味增、到麻辣、到豚骨、到豆浆...配方多到任性。

121 E Valley Blvd # 110, San Gabriel, CA 91776-4704 | (626) 288-5200
18588 Gale Ave, City of Industry, CA 91748 | 626.581.8588(这两家是爵士猫复合餐厅)
18558 Gale Ave , Rowland Heights, CA 91748 | 626-581-8588(这家是纯时尚火锅餐厅)

卢记火锅 | Lu Gi Restaurant

是否是那家台湾著名火锅店在洛杉矶的分店并不清楚,不过受欢迎是毋庸置疑的。不是小火锅,不过依然是台湾风格不是厚重得牛油味。肉质非常不错,辣味得汤底有一股药膳味据说是为了不上火我个人很爱这股味。

539 W Valley Blvd, San Gabriel, CA 91776 | (626) 457-5111
708 E Las Tunas Dr, San Gabriel, CA 91776 | (626) 309-9582

 

天仁轻松小站 Ten Ren's Tea Time

图片来自Yelp

既有台式的口味又有日式的寿喜锅。好多料可以选择,肉很新鲜,蔬菜,豆腐,丸子,金针菇咕嘟咕嘟的冒着泡泡,暖暖的,主食来份米饭或是粉丝,再来一杯天仁的招牌奶茶和咸酥鸡,分分钟都能能吃到撑。

500 N Atlantic Blvd Suite 179, Monterey Park, CA 91754

(多家分店)

斗牛小火锅 One on One

店名就带着点台湾味,篮球风格的台湾火锅会是年轻人的爱。主打不同风味的小火锅。

400 E. Valley Blvd,San Gabriel CA 91776 | (626) 571-1138

The Balcony Grill & Bar


(图片来自yelp)

台式小火锅,从火锅底,主料,配菜到酱料,都可以根据个人口味进行搭配选择。光锅底就有八种不同的味道,总有一种口味适合你。另外,推荐一下它家的台菜,个人觉得味道还是不错滴!

2710 Alton Pkwy, Ste 215, Irvine, CA 92606 | (949) 387-0888

 

四川火锅、北方火锅;中式火锅,瑞士火锅,啊还有日式Shabushabu (有兴趣得朋友可以参考这篇日式火锅合集

虽然食材不同,烹制方法也各异,但是世界各地的人民都找到了寒冬温暖自己的方法。如果你觉得今夜有点凉,不如也出门找家火锅店吧!  

 

文章更新 | Summer、豆浆油条

编辑 | 爱食李

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