西北人自述:幸福,就是在多伦多吃上一碗热气腾腾的兰州拉面

多伦多吃货小分队 Published 21 months ago
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众所周知,中国街食界存在着四大天王:兰州拉面、沙县小吃、桂林米粉、天津包子。在其它三位兄弟才刚刚走出国门,在彼岸的多伦多立足未稳的时候,兰州拉面已经先人一步,遍地开花,稳稳站住了脚跟。

 

今天,我们就来为大家盘点一下多伦多北至North York,东至Scarborough、南至Downtown的五家兰州拉面馆子,我会从口味、环境、停车是否便利等方面入手,以我自己的一手体验,为大家提供一些尽量中立客观的参考。

 

 

牛大碗

1 Byng Ave, North York, ON M2N 5R6

这一家Scobi曾经写在北约克面馆的合辑里,在自己的心里还是非常认可这家小店的,店面虽小,但是干净,温暖,颇有深夜食堂的感觉。

怎么形容这里的味道呢,我觉得三个字:“刚刚好”,面条不粗不细、不多不少,面汤不浓不淡,牛肉不肥不柴。以上种种,让这家面馆成了一个不会出错的选择。

车可以停在Byng街,或者Yonge街上,车位一般都很多,也不贵。

 

 

国宝兰州牛肉拉面

66 Edward St, Toronto, ON M5G 1C9

国宝是一家新店,位于Bay和Edward交界处,距离灰狗站很近,从店内装潢和菜单风格,看得出都是想主打本地人市场,尤其是吃个兰州拉面还给你配个吃日式拉面才有的木勺羹。停车可以去北边的Elm街找找位置,基本上五次能有三次有位。说回面,没有走正宗的碱水面路子(我判断可能老外不爱这个口味),不过师傅的揉面和拉面手艺是过硬的,我点了毛细的面条,丝丝分明,没毛病。

为了调剂口味,我们还点了一碗炸酱面,卖相和味道是真不错,韭叶面条筋道、蔬菜鲜爽,酱料的量稍稍给多了一点,最后可能面吃完了还剩下肉末,硬要说美中不足,可能就是面条透着股淡淡的生味吧。

 

 

中国兰州牛肉拉面

263 Spadina Ave, Toronto, ON M5T 2E3

这一家在多伦多Spadina唐人街开了很多年,多大的学生和在附近生活的老移民是这里的老顾客群体。面算是不错,价格也很实惠。邻近一个临街半开放的老华人超市,环境说实话就差一些了,老餐馆的通病。

除了拉面,我还点了这个凉皮,这里做的是米皮,很好吃,我是习惯于吃凉面皮的,初初看到这个米皮我还有点失望,但最后还是全部扫光了,大家可以体会一下。

账单是15.10,埋单的时候,被告知现金的话给15块可以走人,大家心照不宣哈。

停车可以找街边泊车位,不行就进东边的那些居民区小街里面看看,再不行,Dundas上的CIBC银行旁边有政府的Green P parking。

 

 

东方宫

4271 Sheppard Ave E, Scarborough, ON M1S 1T6

门口大大的招牌,店名左右分别有兰州市政府官方的牛肉拉面标志和“清真”字样加持,一股浓浓的血统纯正之感。环境呢,有些见仁见智,我个人觉得还是有国内老字号氛围的。位于plaza内,停车自然不是问题,不过它是否值得你驱车专门去吃这一碗面,我是持保留态度的。

面碗很中国,面可以很明显地吃出是正宗的碱水面,但拉出来的毛细,筋道是不够的,而且面条的末梢有粘连成一团的趋势,我觉得这是抻面手艺有待商榷,不过需要插一句,我们去吃的时候是晚上九点半,此时距离他们打烊只剩下不到半小时时间,所以面条是出自大厨还是其徒弟之手,咱不好确定。感兴趣的同学下次可以在餐点时分去试试。

忍不住点了个肉夹馍,你这是……在逗我?

说好的白吉馍呢?你给我个比烤馕还硬的面饼是什么鬼?!

拿辣炒肉片夹在里面几个意思?!

还有香菜?你咋不加上番茄洋葱大蒜西葫芦呢?!

真不是我拿国内的标准来要求,这里发一张多伦多某西安私厨的肉夹馍,也谈不上很正宗,但如果西安樊记和回民街是10分,我觉得私厨这个起码可以打到7分,而面前这个肉片+香菜的东西,说实话我也不知道该怎么给分了。

 

1915兰州拉面

185 Dundas St W, Toronto, ON M5G 1C7

                                                                                             抻面的师傅

 

我就想在Dundas做一碗好面。”——老板娘

这是一家身边不下3个朋友推荐、并且在微博上尚未见到差评的面馆。跟最前面的牛大碗类似,这家的出品胜在均衡,吃起来似乎没有太大的亮点,但面条、面汤、牛肉乃至白萝卜片的份量,都把握得十分精准到位。不会踩雷。

腌渍佛手瓜,非常爽脆,与他家的拉面是绝配。老板娘很喜欢做凉菜,大大小小好多种。感兴趣的同学可以都点点看。

另,1915这个名字是来自于创始人马保子为兰州拉面设立标准的年份,老板娘以此向其致敬。

 

撰文 | Scobi

图片 | Grace & Jose

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