说起辣妹子，你会想到哪个地方的妹子？

四川？云南？湖南湘妹子？

反正不是宋祖英….

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一方水土养一方人，这三个地方的家乡菜都离不开一个”辣“字。

四川的麻辣鲜香，湖南的辛辣刺激，云南贵州的糊辣酸辣….

所以云，贵，川，湘嗜辣如命是全国人民早已达成的共识。

徒手就是一根小米椒，就问你怕不怕。

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不吃辣椒的人不能理解嗜辣如命的人的执念。

本人有一次扁桃体发炎，吞咽时嗓子像冒烟一样疼，一点胃口都没有，生不如死。

后来多亏每天按时服用我的家乡菜——川菜，才让我死灰复燃。。。

嘿嘿就是这么神奇~

今天我要给你们介绍的这家”云川园“就集合了湖南，四川，贵州三个地方特色的本土辣，

包你们越吃越上瘾，辣到爽歪歪。

别忘了还有他家八周年店庆优惠：

4/20到5/20期间，堂吃全场8折优惠！！（凉菜除外）

酸豆角炒肉末鸡胗

非常地道的湘菜，如果你没吃过，那作为吃货的人生不会完整。

只要吃过一次，之后再想起这道菜，真的会舌尖一紧，自动分泌口水。

如果你最近食欲不振，来一份儿，保证开胃。

像我每次都直接自制盖饭，这才是正确的打开方式呀～

鸡胗配了点红米椒一起炒，辣辣的，又香又下饭，就这一道菜我能下三碗米饭！

豆腐鱼

大家似乎很爱鱼跟豆腐的搭配：鱼头豆腐汤，泥鳅蹿豆腐…..

这道菜虽然也有豆腐，但相比之下口味比较重。

全鱼，当然是生鲜活鱼来做才好吃，先把鱼清蒸，再淋上豆瓣炒酱。

鱼肉保持了鲜嫩，又有豆瓣的香味儿，滑爽入味儿~

加上豆腐，味道有点儿像麻婆豆腐，但因为有鱼，比麻婆豆腐更鲜美。

老干妈活田鸡

田鸡这玩意儿跟海鲜一样，最新鲜与否对口感好坏完全起了决定性作用。

他家的田鸡是现杀的，一出就能吃出来，口感很嫩，肉一吸就下来。

配上宇宙无敌老干妈，味道一定错不了，

再加点青红小尖椒一起爆炒，啊~ 又是一道超级下饭的菜！

就是想建议老板把田鸡切块切大一点～

咸烧白

这是四川家乡风味菜，跟梅菜扣肉有点像，但味道可不一样~

里面的菜干是用 四川宜宾芽菜和梅菜烧出来的，芽菜的咸香经过长时间的蒸入肉里，

蒸汽的水又流下来浸入芽菜，如此蒸发循环，味道层层锁住。

另一个区别是，烧白讲究梭皮，肥肉部分如何肥而不腻靠的就是这精华了，很有特色。

别的地方可是不容易吃不到这道菜唷~~

山药鸡汤/墨鱼鸡汤

这电磁瓦罐慢炖出来的汤颜色是不一样喂，

山药鸡汤颜色非常漂亮，奶白泛黄，浓郁淳香。喝一口，就像是妈妈在家炖出来的那种味道。

下面这个墨鱼鸡汤，是我小时候的最爱！

要用一整只鸡放进锅里慢炖，不用额外加很多调料，吃的就是原汁原味。

汤里用的是风干的墨鱼，给鸡汤里也加了股海产特有的鲜香，非常提味儿~

糟辣椒米线

听这名儿，就知道这辣椒不一般。糟辣椒肉末酱是老板自己独创的，超级香~

别看表面只有一点点辣椒，汤也没有很红，第一口吃下去后，我就赶紧往里倒醋。

这糟辣椒肉末是湘菜那种舌尖上刺激的辣，吃着会让你一边流鼻水一边直呼过瘾。

他家还有很多种其它米线，有辣味的也有清淡的过桥米线，下次我要来尝尝别的口味。

自选凉菜

他家凉菜直赢在种类上了，甩其他店的凉菜collection 10条街？！

凉菜 雪菜，猪耳，鸡胗，萝卜干，夫妻肺片，猪头肉，卤豆腐，烟熏鸡，豆腐丝，猪舌，泡脚鸡爪，香辣鸡，海带丝，土豆丝，笋尖……

而且可以组合拼盘，太体贴了~

嗯，今天推荐的就是这样一家能吃到家乡口味的老店，

没啥新奇的噱头，就是踏踏实实地做大家喜欢的菜，一做就是八年。

毕竟山珍海味大鱼大肉也禁不住每天吃，平凡的日子里就想吃两口简简单单的家常菜。

如果大家也有喜欢的家乡风味菜，别忘了留言告诉我们唷~~(●’◡’●)

别忘了还有云川园八周年店庆优惠：

4/20到5/20期间，堂吃全场8折优惠！！（凉菜除外）

云川园 | Spicy City Chinese Restaurant

地址：14310 Culver Dr A-100, Irvine, CA 92604

电话：(949) 733-9200

营业时间：Mon-Fri 11:00am-3:00pm 5:00pm-9:30pm; Sat 11:00am-9:30pm; Sun 11:00pm-9:00pm

撰文 | 甜牙齿

编辑 | 汪排骨是喵星人

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