大家好，我是穿衣好看，脱了更好看的仙女儿杀手，寅成欧巴。
虽然迷妹儿无数，但我老觉得她们只是贪图我的肉体和美颜，不是真正滴爱我。
虽然轰趴凶酒，好不快活，但我还是更想拥有真正的、细水长流的爱情。
古语云：心情不好，得吃点好的。所以欧巴Yelp了一家看起来不错的日料，准备换换心情~
471个review，四星半的评价，其中不乏Best sushi in OC的字眼。
但欧巴是见过世面的人，从不迷信这些虚无的评价。好不好吃，尝了才知道。
虽然地址上显示的是Costa Mesa，却和Newport Beach只有几个Block之隔。
欧巴就是在海滩上躺了个下午，看看近处孩童烂漫追逐嬉戏，再看看远方海天一色落日余晖。
大脑放个空，那些纷扰，那些纠葛，与我无关~
欣赏完一场绝美的夕阳，收拾收拾心情，欧巴来到Shunka。
周六的八点，如此高分的店，当然是要排队的咯。
填好名字和电话，也没有太久，二十几分钟就被安排在了bar的位置。(Yelp显示不接受预定的哦。)
刚一落座，贴心的寿司师傅就微笑着递来了热热的毛巾。
先暖暖手，再捧起一杯淡淡的绿茶，一抬头就看到了一条，霸气的，酷炫的，龙。
这壁画看起来是很酷，但我总觉得，他是在嘲笑我？
anyway，吃饭才是正经事儿。
还木有点单，chef就摆好了乘着芥末和姜的碟子。
像我这种寿司姜的狂热爱好者，马上夹几片清清口。
可爱的老师傅应该是看我hin爱吃，马上又往我的盘子里码了厚厚的一小堆。比心一万年好吗！
在bar这种得天独厚的位置，Chef们在眼前专心捏着寿司，
食材也就在眼前摆放着，所以大家不看菜单就开始点了（也有可能都是老主顾？）。
八过，可能是因为欧巴迟迟没点，server拿来了简单的Sushi Menu。其实我是在研究Today’s Special辣。
Ankimo／Monkfish Liver 鮟鱇鱼肝
鮟鱇鱼肝，是很多日料店做开胃菜的常用食材。
据说在日本人心目中的地位仅次于河豚，还有海之鹅肝的美誉！蒸煮成型，稍加调味料就成了一道美味。
Shunka的这道鱼肝，口感绵软，味道浓厚，绝对不腥，放心大胆的点起来吧！
King Salmon 帝王三文鱼
既然加了帝王二字，肯定要比普通三文鱼高级才是。
Chef捏好摆在黑色盘子里，三文鱼的纹路、颜色都实在不错。
蘸少许酱油，送入口中，醋饭的热度很是温柔，但鱼生的味道却有点不够突出。
虽然脂香丰富，但却好像和平时普通的三文鱼并无两样。也许是期望过高了吧。
Giant Clam
大蚌？大棒？Bigbang？
这名字看起来很唬人，不过就是一个很好次的贝啦，造型也相当的有艺术感！
口感脆爽，绝对鲜美，推荐大家不蘸酱油了吼，会盖住鲜味哒。
Ama-Ebi(Live Shrimp) 甜虾
甜虾寿司，欧巴心头爱之一，但是熟虾就差点意思了。
所以欧巴跟师傅check好是生的才点了单，虾头拿去油炸。
虾肉够新鲜，但差点甜味，算是无功无过吧。
油炸的虾头，能明显的吃出来浓重的油味，有点失望。
听说Shunka也是可以把虾头做味增汤的（后悔没多问一句，哭）。
欧巴推荐一家Sawtelle吃甜虾的店，Morinoya，无论是虾肉的质感，还是炸虾头的口感都很棒！
Uni with Quail Egg 海胆鹌鹑蛋
菜单上没有哒，但是你直接跟chef点就好，所以算是Secret Menu？
海胆和这鹌鹑蛋黄真的是绝配，一样柔滑的口感，醇厚的味道，重点是这海胆真的一点都！不！腥！
欧巴心中当之无愧的本场最佳Sushi。
Live Scallop 活扇贝
这是一个，大菜。我只是叫了一个扇贝，却上了三道？？
是的，首先上来的是扇贝Sashimi和扇贝寿司，这两个都很好味，甜甜的滑滑的，但是之后登场的更惊喜了。
扇贝不能做成Sashimi的部分被Chef静心烤制，
佐以蛋黄酱、木鱼花、酱油、飞鱼籽等等配料，惊人的美味！
秒杀所有我吃过的烤扇贝！
Hama Kama／Yellowtail Collar 黄尾鱼下巴
领口？下巴？听起来很黑暗？
其实呢，这是欧巴在三藩吃了Tekka以后被种草的
（对的，就是那个只有七八个座位，一对老夫妇的店，欧巴十二月份在冷风中站了一个小时排到了…）
Shunka的烤下巴（好奇怪）总体来说还是不错的，肉质细腻，调味得当。
但是与Tekka的相比没有那么多油脂，可能是与当天的食材有关吧～
Salmon Skin Roll 三文鱼皮卷
虽然点Roll显得一点都不高级，八过，欧巴为了你们，还是打算尝试一下。
结果就是，hin失望，米饭没有手握寿司那种温热，味道也很一般，雷区请躲避。
Miso Soup 味增汤
吃的差不多，来个味增汤暖暖胃，哎唷，味道不错哦。
还是很后悔没有把虾头做成汤（哭）
Tempura Ice Cream 天妇罗冰淇淋
然后让我们move到甜品～是的这又是为你们尝试的
其实我觉得这种组合就不可描述（所以从来没尝试），
同行的胖友说味道还可以的，我才战战兢兢的点了。
但是，真的不算黑暗诶！更像是冰淇淋外面裹了层cheesecake。
而且香蕉配着Whip Cream尤其好吃耶。
总的来说呐，这家鱼生都很不错，毕竟都是从日本进口来的唷，值得尝试。
而且手握寿司的饭都是温温的，好评！
但是roll这种美国特色还是不要尝试了…
而且，价格很划算哟，
欧巴点单时候都是看的小黑板今日精选什么的，根本没有价格好伐（其实我很虚）。
但是结账出来，人均$60左右，很是良心！
最圈粉的一点是，所有的chef都好和善！
和所有的客人们都聊的很开心，哪怕你一人食，也不会尴尬呢。
（拍照都主动比✌️！）
对吼，欧巴还发现这家其实还有Omakase，也就是主厨精选，
非常适合不喜欢看菜单的你们（其实我是不知道，要不我也点…）
特意帮你们问了，两种选择。一种是$45 8到10片的每日精选，
还有一种就是一直上一直上直到你吃不动为止！当然价格就是最后看你吃了多少啦！
还有很多好吃的欧巴没有尝试，就等着二刷三刷常年刷了！
好像，吃顿好吃的，就没有那么不开心。不过，要是有一个妹儿陪我去吃，那当然是超棒的。
Shunka｜旬香
地址：369 E 17th St, Ste 17, Costa Mesa, CA 92627
电话：(949) 631-9854
营业时间：每天 11:30 am – 2:00 pm, 5:30 pm – 10:00 pm
撰文 | 寅成欧巴
编辑｜Supernye
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