洛杉矶不容错过的抹茶甜品

日本兴盛的抹茶起源于中国的明朝期间,但是由于中国茶道流行用茶叶泡汤弃渣的喝法,因此与抹茶失之交臂。

经过覆盖蒸青的茶叶失去了原本的苦涩味,留下的是清新的茶香味。

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将抹茶加入到甜品的制作过程中,或者复刻咖啡的做法简直是人类食物历史上的一大奇迹!入口微苦,随后甘甜、清香,清解了油腻并为食物增加了层次感。

自从尝试了人生第一口抹茶就深深坠入爱河,只要能有机会尝试的相关产品我都不会错过

非常值得欣慰的是,由于LA长期以来接受亚洲文化的熏陶,在这里不难找到非常正宗、美味的抹茶产品,下面小溪来给大家盘点几家

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Matcha 饮品

Shuhari Matcha Cafe

地址:1522 Abbot Kinney Blvd, Venice, CA 90291, USA

电话:(424) 238-8324

营业时间:周一-周日 9:00 am – 9:00 pm

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开在洛杉矶最文艺街区Abbot Kinney上的Shuhari是洛杉矶第一家打动我的抹茶店。

名字很有讲究,可以翻译做“守、破、离”——master the rules, bend the rules and break the rules,反映了Shuhari的茶道精神

这里产品齐全,有抹茶、sencha拿铁,还有抹茶相关的小点心、饭团、三明治等轻食;你能想到的抹茶单品,他家全都有。

Shuhari的抹茶粉是新鲜磨制,抹茶拿铁是纯正的抹茶粉+牛奶,不是预制混合粉末,口味偏苦;有些老美不是很喜欢,我倒是大爱!

店员手法十分娴熟,像是做鸡尾酒的bartender,单纯围观就是一种享受。店内还有令人眼花缭乱的茶叶以及制作抹茶的工具,颜值都很高,稍微有点小贵,不过特别值得来瞧一瞧

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Balconi Cafe 最美味的抹茶拿铁

11301 Olympic Blvd #124, Los Angeles, CA 90064

时间:周一到周五 7am to 10pm;周六周日:10am to 10pm

偶然间在Sawtelle的一家咖啡厅点了抹茶拿铁,喝到了迄今为止最美的记忆,正因为如此,尽管这家并非抹茶专营店,我却要在此提及

店老板是一位十分谦逊、认真的ABJ。我有幸在工作日晚上,人不多的时候来到店里看他做抹茶,过程十分精致、一丝不苟

牛奶要打发、抹茶跟牛奶混合以后也有充分打发、搅匀,还要用电子温度计来测量液体温度是否达到标准,怪不得他可以做出如此美味的抹茶!

抹茶和牛奶混合特别均匀的同时,没有失掉精致的“研磨质感”;拿铁的温度让牛奶充分散发出香气,入口刚好可以让味蕾感觉到舒适的烫,却不会因为太热烈而受伤

喝下第一口就好像来到了东京。可是这里的抹茶粉末也是sweetened预调粉末,如果是更加高级的、加一些苦味的研磨抹茶粉就更好了

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Balconi的咖啡拉花特别卡哇伊,小熊、小天鹅、小姑娘。。。

能够满足好多妹子的少女心,但是对小溪来说有点儿太萌了

Paradocs Coffee & Tea

1032 S Fairfax Ave, Los Angeles, CA 90019

时间:8am to 6pm

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这也是上班路上买早餐偶然经过的一家店,结果发现了好喝的抹茶拿铁和好吃的抹茶小点心,还有很经典的Matcha Affogato(特浓抹茶+香草冰淇淋)

老板是一个夏威夷出生的日本人,很爱爵士和摇滚,音乐方面特别有品位

小店很安静,可以吃到几款心仪的产品。没有很浮夸、很惊艳,但是感觉很温暖、很想念,值得来歇歇脚

Boba Guys

8820 Washington Blvd #107, Culver City, CA 90232

时间:11am to 7pm

前一阵子小溪去探了新开张的Boba Guys,已然介绍过这家店的特色抹茶饮品

抹茶草莓拿铁,很鲜艳、很有夏日风味;抹茶拿铁口味很新鲜,材料很有机,对小溪来说口味有点淡,但是也有人更爱这种味道

Tancca 芝士宇治抹茶

Tancca是LA众奶茶店里面,小溪喝得比较多的一家;主要是选择很多、茶的味道很赞,也最能接受这里的奶泡

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现在不用开去东边,在韩国城就能喝到如此Asian的奶茶,还真是倍感亲切

强烈推荐一发这里的金时宇治抹茶,特别有回到上海喝奶茶的感觉

Motto Tea & Cafe

这一家也是小溪前不久在Pasadena发现的早餐、饮品店

抹茶拿铁非常好喝,直接让咱们可爱的小亨利鼻孔放大

在抹茶这一section中,也有许多选项

图片来自吃货

喝了一杯抹茶,再来一块特制抹茶pancake,早餐别提多满足了。

Matcha Box

地址:8036 W 3rd St, Los Angeles, CA 90048

营业时间:周一-周日 11am-5pm

这是一个可以DIY的抹茶饮料店,可以再单调的抹茶拿铁上加各种你喜欢的Topping,椰子片、奥利奥粉、巧克力、薄荷… 而且他家有卖盒装抹茶粉,带回家自己做抹茶拿铁也不错。

仪式用抹茶之外,这里值得一尝的饮料还有用杏仁奶调制抹茶的The Hero、在抹茶中加入柠檬和捣碎的薄荷的The Empress以及大胆加入姜汁和樱桃酒maraschino的The Matcha Bitch。

这么多有趣的选择,一看就是外国人对抹茶产生兴趣以后做出的探索和尝试,不过确实很有趣,推荐去试试

Beyond tea

作为嗜酒的小溪。。。怎么能忘记推荐抹茶鸡尾酒呢!

不过那些多才多艺的bartender真正诠释了抹茶“超越茶的概念”的可能性

Birds & Bees 抹茶泡沫鸡尾酒

207 S. Broadway, Downtown L.A.

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这家1950年代复古风的鸡尾酒bar,坐落在DTLA Grand Central Market附近,经典中世纪装修和悠扬、轻快的音乐,让人心情特别放松

Bartender制作的这款波本+蜂蜜+柠檬汁鸡尾酒,辅以抹茶泡沫,旨在将“forgotten” and “seasonal” classics呈献给他们的老客户

一种年轻的舒缓,加上经典的精致,一同撞击着味蕾

Hamasaku cha-sen 抹茶+烧酒

11043 Santa Monica Boulevard, Los Angeles, CA

晚餐时间营业

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这是一家就在小溪家附近,一直想打卡却一直没机会去的日料店

(嘿,看见这篇文章的朋友们最近要约我嘛?)

有很多我期待的食物,不过最期待的就是这款抹茶鸡尾酒

这款酒的原型应该是边车side car,只不过使用烧酒做了base,蛋白和cream不变,加了lemon和少许糖浆,然后把抹茶搅进去

而且chef执意使用oaked barley shoju,使得整个饮品的基调更加轻盈,更富有层次感

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另外据说这家抹茶甜品也很好吃,这款Matcha Budino是极好的饭后良伴,不像美国点心那么甜,吃过的人都不后悔

Birch: unnamed matcha+vodka peach

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Birch夏季特调饮品其实有个secret menu,抹茶鸡尾酒就是其中之一

这款鸡尾酒很能代表美国人的瞎闹精神,看看这组合以及presentation就知道了

尽管抹茶和Thai Basil、Peach都是Asian元素,整杯酒喝起来却有点墨西哥fresca的风味。

不过小溪甚是喜欢,very fruity and pleasant!适合干燥的南加夏日!

Matcha 冰饮

Tea Master Matcha Cafe and Green Tea Shop

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Tea Master靠着纯天然的简单抹茶味道在小东京立足,始终深得人心。

冰淇淋的质感也是软绵细滑,又清凉解渴没有特别厚重的奶油味。

手上拿着一小杯冰淇淋挖着吃的感觉有种小时候在小卖部吃到冰淇淋的感觉,价格也非常合适。

Matcha Love

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日本专做抹茶的品牌,平时可以在超市里买到他家的抹茶小饮料,分含糖和不含糖两种。在Cost Mesa的Mitsuwa有该品牌的抹茶专门店呢。

走过路过的同学一定要去试试抹茶冰淇淋,喜欢芝麻的也可以做成双旋口味的。要是喜欢抹茶拿铁的,也可以试试加了波霸的抹茶拿铁。口味不会太甜,但却是夏季解暑的心仪饮品。

Sul Beans

地址:621 S Western Ave, Los Angeles, CA 90005
5427 Beach Blvd, Buena Park, CA 90621

图片来自yelp

这可能是洛城颜值最高的雪花冰了,抹茶是撒在绵绵冰上面的,冰沙的口感十分细腻。加了炼乳以后,抹茶粉、冰沙和炼乳的味道完美混合在一起!这才是这款绵绵冰的最高境界

Blackball 抹茶芋圆刨冰

地址:250 W Valley Blvd, San Gabriel, CA 91776

图片来自yelp

黑丸专门有一系列抹茶的甜品,像是抹茶布丁、抹茶刨冰、抹茶芋圆… 组合在一起吃还真不会腻,一吃就停不下来。

Matcha 甜品

Midori Matcha Cafe

123 Astronaut E S Onizuka St #101-C, Los Angeles, CA 90012, USA

营业时间: 周一-周四 10:00 am – 9:00 pm; 周五、周日 10:00 am – 10:00 pm;周六 10:00 am – 11:00 pm

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如果你大爱抹茶又大爱酥皮,来这里准没错了!抹茶千层酥,抹茶闪电泡芙,抹茶泡芙,抹茶可颂…

小溪觉得拿破仑稍微有点油腻,不够轻盈,但是非常适合我们公司的美国大妹子

这里的抹茶饮品配合着点心,做得很清淡,很适合夏天。如果吃了点心觉得有些厚重,可以来杯饮品解解腻

Lady M 抹茶千层

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每一个来到洛杉矶的小伙伴点名要去的蛋糕店,每一次堂食也都是人满为患。其中抹茶千层是他家最快SOLD OUT的蛋糕,千层将抹茶味奶油层层分开,抹茶的微苦中和了奶油的油腻和甜,吃完也不会觉得负担太重

以前去lady M只能去beverly的那一家店,现在很多日式烤肉店、奶茶店也可以买到了,想吃Lady M不是梦!

Ganache Patisserie & Cafe By Nicol 抹茶心太软

地址:41 N Atlantic Blvd Ste 102, Monterey Park, CA 91754

抹茶心太软是他家主打的甜品,实际上就是熔岩蛋糕。外皮是松软的抹茶蛋糕,咬一口热乎乎的巧克力一下子就流出来了!吃的时候要注意不要烫到哦~

Urth Cafe’s matcha Tiramisu

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第一次

另外有一些店,可能不是专门做抹茶,但是有几款惊艳的抹茶产品深得我心,比如Summery的抹茶可颂、MatchaBar的抹茶mochi、beard papa家的抹茶泡芙等等。

当然了,像mitsuwa、Tokyo Central、Marukai这些日本超市的抹茶豆奶、抹茶小零食、抹茶mochi冰淇淋也是平日里解决对抹茶强烈渴望的必需品


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