找遍四海八荒，这家的羊肉才最合味蕾

小仙近日着实有些失落，披朝阳而出，待到万家灯火才带的一身倦容回家。好像也没什么太过难过的事儿，就是提不起精神来，实在和着美得如梦如幻的仙界有些不搭。

思来想去，为了早日渡劫飞升上神，养好元神还是必要的。一眼望尽，这四海八荒，要说暖中补虚，补中益气，开胃健身，当属羊肉最佳。

听闻人间有家食肆，羊肉做的甚是出名，小仙马上穿梭至此地，一探究竟，也慰劳一下忙忙碌碌间忽略将就的肠胃。

(图片来自weibo)

装逼结束，好好说话。大家好，我是来自东北的寅成欧巴，刚刚加入小分队，请大家多多指教～

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说了这么多，其实就是想吃羊肉（yòu）了。之前吃了几家都不太可心，听朋友说monterey park的梁妈妈不错，够味又不腻。查了下位置，看着关门前半小时正好赶的到就立马拿着车钥匙出门。没错，就是这么的分秒必争，不吃不罢休。

比起总喜欢隐匿在角落里的面馆，梁妈妈绝对是好找的，停车也容易。虽然到店只剩半个小时就关门了，老板还是很热情地招待，店里也还有不少的食客，陆续还有不少的人点了外带。

选择恐惧症重度患者拿到菜单就开始纠结，啊，这个羊肉烩面是招牌一定要点！可是这个大盘鸡也好想吃(｡･ω･)。还有凉皮看起来也不错啊……点单持续了巨久，好不容易决定好，一抬头，看见前面还有凉菜的展示柜。不得不说一句，梁妈妈的可选性很大哦，再多小伙伴再多要求都满足的了哦。

［涮牛肚］

之前只吃过重庆的麻辣涮肚，这中原风味的涮牛肚还是第一次。牛肚煮的筋道又不至于变硬，汤汁够味，细细品来又有孜然的香气，佐食的辣油够香，一尝遍知是店家手作。捞起一只牛肚，轻轻在这红油转个圈，连着汤水一起入口，着实是一道极好的开胃小食。

［蒜泥羊肉］

川菜里的蒜泥白肉虽名声大噪，但口味有些辛辣，不吃辣的人只能望尘莫及。于此看来，蒜泥羊肉就要友好的多，不变的是蒜泥和酱油的香气，芝麻油替了辣油，同时也增了羊肉独有的一番风味。羊肉的选料也够讲究，肥瘦的比例刚好，不至于瘦的发柴也不会油的腻口。只是要注意趁热快吃，毕竟冷了的羊肉，脂肪易凝，影响口感。

［干拌筋肉面］

筋肉，北方人更习惯称之肉筋，是动物的肌腱，也就是肌肉和骨头连接的位置。作为一个东北银，哪个不是一天三顿小烧烤成长起来的～但我其实爱肉筋多过肉串，所以对肉筋有种莫名的好感。肉筋好吃，不好做，想要做的软烂且需一番功夫。这碗筋肉面就做的实在不错。筋肉的主要成分还是胶原蛋白和纤维蛋白哦，吃了这碗面，一不小心还能年轻个几岁，听着就有点赚。

［滋补羊肉烩面］