宿醉生病大姨妈 这碗妈妈汤让你原地满血复活

大家好,我是16姨。

 

洛杉矶永远有这样一群人,他们穿盔戴甲,光鲜亮丽,在纸醉金迷里肆意穿梭,玩骰子、讲笑话、吹酒瓶,他们样样都行。笑容挂遍嘴角,似乎万事千愁均尔尔。

然而,霓虹灯一暗,大群人一散,他们卸下面具,满脸疲惫。睫毛掉了些,眼线花了些。生活的艰难糟糕的情绪在人散时分显得格外强烈,原来一醉解千愁的结局便是愁更愁。

 

失恋、挂科、生病、宿醉、姨妈、事业不顺、友谊破裂…这些人在深夜时分,都需要一个地方治愈一颗濒临溃败的心脏。

而16姨选择去的地方,是Shin Chon Seolnongtang。

 

这里的店主是一位平凡却可爱的韩国阿姨,从自己的婆婆那里学到了各种韩国汤的手艺和秘方。

店主的女儿年轻漂亮,因为年轻,因为漂亮,热闹的夜生活便络绎不绝。韩国阿姨思想并不守旧,随着女儿,却越来越晚睡,安安心心地打造“妈妈汤系列”。

牛骨汤、先农汤、香辣牛肉汤、还有16姨最需要的醒酒汤,便逐渐成为了她女儿和其他在韩国城夜生活的年轻人最温暖的慰藉。

一碗传承着Family Legacy的汤就成了16姨每次凶大酒后最爱去的地方。16姨和姑姑每次在这里喝着醒酒汤,还能遇见很多帅气的小鲜肉,感觉胃和身心同时受到了滋补。

这里的每碗汤,都是经过24小时熬制。为了保证汤头的浓郁,每8小时就会换一批骨头和草药。

所有的小菜和米饭也都是在店里完成制作。只能说店主任性,毕竟是为给女儿做的汤。

“我知道从外面买辣白菜更省钱,但是我不要,这些我也要拿回家给我女儿吃。”

 

醒酒汤

16姨人生中最不能缺少的一碗汤。鲜嫩的小白菜收汁牛骨头汤底,汆好的牛肉软绵入味。

有层次的口感,新鲜的食材,温热的汤汁,喝完之后便觉得头也没那么疼了。提了神,感觉自己都可以来个下一场。

这碗汤,无论是当夜玩完需要一点能量,抑或治愈第二天早起的宿醉与头痛都很赞。

 

混合先农汤

牛膝骨长时间熬制出的混合先农汤,你看一眼那乳白色的汤底,便可以想到其浓郁的滋味。

说起先农汤,实质上是韩国历史中的李氏第九代君王,祭祖时赐给百姓的美食。

正宗的先浓汤一般只放最简单的盐和葱花调味,清淡的口味回归到了本真。

我发现,店里许多的韩国本地人都喜欢点这款。

一碗先农汤,肉量却惊人。筷子夹一片切薄的牛肉片,配上粉丝,就是一口最棒的治愈感。

 

 

香辣牛肉汤

重口的姑姑,每次一看到这里的香辣牛肉汤,眼睛里便会闪出星光。我还没开始,她便已经抓起汤勺进攻到一半了。

这一点决绝、主动、而深情的进攻姿势,姑姑将其完美的融入进自己生活的边边角角,包括事业和男人,这一点我是佩服的。

辣牛肉汤基本等于醒酒汤加辣,香浓程度在线,鲜辣味可以瞬间唤醒味蕾,胃口渐开的时候又可以多吃一碗饭了呢~

 

咕嘟咕嘟混合牛肉牛肚锅

咕嘟咕嘟,在燃烧的小火锅上炖着高汤牛肉的牛肉锅,最适合的搭配是烧酒和好友。

 

 

如果想来一些轻松的夜生活,来这里也是不错的选择。在洛杉矶的周末,或者挑上一个带着点寒意的夜晚,约起好友分享一小锅,闲聊生活中的烦恼与趣事。

锅中一般炖着牛肚,不喜欢内脏的朋友也可以点白切牛肉。

 

除了“妈妈汤”系列,店里还主打2款饭:山菜拌饭和石锅拌饭。虽然选择的款式少,倒也是把两款饭做到了精髓里。

 

山菜拌饭

拌饭随处可见却必不可少,16姨每次看到山菜拌饭上的溏心荷包蛋就有立马戳破的欲望…

毕竟看着蛋液缓缓流下,才是限制级的Food Porn。

 

 

韩剧中毒的咕咕宝宝则特别享受拌饭的过程,说自带了一种韩剧女主角的快感。

拌了半天发现…没饭…原来饭在旁边单独Serve,还是得怪一大碗菜的分量跟平时吃的沙拉一般多,难怪我们都没看出来。

图片来自yelp

除了店内的头牌汤品,配餐的各类小菜也不错吃。蘸白肉的调料汁是店家特制。

辣白菜口味偏酸,传统家庭味。根据季节不同,店内的小菜时常做出调整,毕竟老板娘一直很注重使用当季的新鲜食材。

 

有的时候,酒后的食物才是一个人最真实的心情写照。

希望在你的人生中不仅有解千愁的烈酒,也会有一碗带着世间温情的妈妈汤。

 

PS:虽然是在K-Town,但他家是有中文菜单的,而且店里有一个会说中文的朝鲜族阿姨,每次我们去都说看见中国孩子特别亲切,就想给我们多塞几块肉哈哈哈哈。

 

Shin Chon Seolnongtang

地址: 3033 W 6th St #103, Los Angeles, CA 90020

电话: 213-365-2233

营业时间:周一至周六10am-9pm,周日休息。

 


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