大噶猴，我是你们的浩南哥，好久不见，有没有想我啊？

最近我在尝试规律的健康生活：早睡觉，多运动，

晚饭少进食，不喝酒不抽烟，能省则省的好习惯。

久而久之，我发现朋友变少了………？

呃(⊙﹏⊙)

就连我的好基友老马都不怎么来找我了！！

以前，他最爱周末跑来华人区来找我吃，火，锅。

这哥们在Irvine那边上学，就觉得我们这边的火锅地道正宗，吃得过瘾。

于是我主动发微信问他：老马，最近死哪儿去了，火锅都不来找我吃了？

老马在那头回答：得瑟啥，我最近发现一吃火锅的地儿，有野生甲鱼，活泥鳅你们那儿有吗，(ˉ▽￣～) 切~~

……..

哎哟喂，长脸了，这火锅花样儿搞得比华人区的还酷炫，必须去见识见识，顺便宰老马一顿。

据了解，这家锅中川在Irvine才开三个月，在当地名气不小。主打正宗的牛油川味火锅，而且是洛杉矶唯一一家能吃到新鲜甲鱼，游水泥鳅，现杀活牛蛙的特色火锅店。

神户牛肉，黑毛肚，黄喉，新西兰雪花羊肉….涮菜菜品种类多而精，好感度顿时＋1。

别说没照顾你们，小分队特别福利——

5月26 – 30日端午节期间来店

就能免费吃新鲜大粽子~！！！

门口排队人还挺多，等了好一阵才进去。

一进门，看到墙上的京剧脸谱和飘来的阵阵牛油香气扑鼻，就感觉有浓浓的四川味儿，瞬间感觉很地道。

来这儿当然要尝一尝招牌牛油锅，不喜欢吃辣的人也可以点另外一个招牌大棒骨锅底，全是牛骨髓精华，浓郁滋补。

我跟老马点的鸳鸯锅上来后，厚厚的一层辣牛油，瞬间就勾起了我的食欲，据说这麻辣鲜香的锅底是店里的师傅为了保证锅底的正宗，每天现熬制的。

等菜品上来的期间，先去打个佐料，我的北方口味儿这两年早就被LA这边的四川火锅调教得只吃蒜泥油碟儿，而不知麻酱为何物？

佐料一旁还有很多餐前免费小吃，我发现这不起眼的餐前小吃成了现在很多火锅店的软实力，在等菜前先垫巴垫巴肚子也是很贴心的。

店里的摆盘也很可爱，鹌鹑蛋和鲜虾。剥好的鹌鹑蛋放在薄薄的黄瓜片上，涮的时候一起下进去，黄瓜片的清凉超级解腻。

喜欢吃菇类的朋友应该很爱这份菌菇拼盘，里面各种菇类都有，码得整整齐齐。

涮了虾滑，非常入味，劲辣酣畅。正宗的四川的锅底往往就是这样，煮到后面越涮越好吃，越煮越有味道。

肥牛卷更是每次火锅最爱，切得非常均匀，漂亮的雪花纹路，肥瘦刚好。

没错，这里的特色游水泥鳅是活的现杀。在美国，我就没吃到过这道火锅菜，很是惊喜。

因为新鲜，所以入口即化，肉质细嫩，口感鲜美，赞！！

(图片来自Dealmoon)

特别喜欢这里的麻辣牛肉，腌制过的辣牛肉，涮在辣锅里，两种辣的香气融合在一起，吃起来很嫩也更香。

老马的重口牛蛙锅上来了，他非要让我尝一口，说是很新鲜。

馋嘴跳水蛙闻着倒是扑鼻的香气，小砂锅咕噜咕噜的煮着，就着辣椒花椒的香气，再拿葱段调味，吃起来热乎乎的麻辣鲜嫩，分量也很足，听老板娘说店里都是用活田鸡现宰现做的，每一锅都有足足两只的量，很实在。

吃完热辣的牛蛙，接着上了两道小吃，简直就是火锅好基友：红糖糍粑和酒糟冰粉。

洒上黄豆面儿的红糖糍粑，非常解辣，每一口都能吃到糯米的香甜。

(图片来自Dealmoon)

晶莹剔透的冰粉儿，一大口下肚，也是沁人心脾的透清凉~！！

(图片来自Dealmoon)

这顿扎实的川味火锅吃下来，我可以确定老马以后是不会为了火锅再来华人区找我了。

因为在他家门口，就有这这么一家“巴适”的四川火锅，味道地道又有很多新奇的菜品，可以看出老板的用心，而且性价比还很不错。

在Irvien能吃到这么正的火锅，还是挺“奇迹”的。看来从今以后，我要对这个地方另眼相看了。(●’◡’●)

地址给你们，端午节记得去吃免费的粽子哟：

Hot Pot Legend | 锅中川

6638 Irvine Center Dr, Irvine CA 92618  |  (949) 453-0886

营业时间：11:00am-12:00am

撰文 | 浩南哥

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