最近川湘菜式吃得有点多，

妹猪上火上得可以说是非常严重了，

就想吃点清淡的调理调理。

浩南哥听说以后

特别帅气的说

“走着，我知道一家粤式小吃店，

从老板到厨师，全是广东人，

而且听说有你们的那个什么拉箱肠粉。”

（浩南哥，请看我崇拜的眼神。）

开车来到了Arcadia的这家店子

Mr. Champion | 冠军

（敢给自己这么取名，想必很有几把刷子啊）

到店里的时候刚好碰上日落时分，

斜斜的光透过玻璃窗照进店里，

很舒服很安逸的感觉。

拿起菜单看了一眼，

瘦肉肠粉牛肉肠粉干炒牛河润喉咸柠……

可以可以，都是相当熟悉的名字了

“老细，来几碟肠粉，

炒个三丝粉，猪润粥，猪脚，咸柠啊唔该”

我用粤语噼里啪啦点了一堆，

浩南哥和弟弟目瞪口呆的看着我，

然后弱弱的加了点喝的跟甜品。

猪肉肠粉

“我的天！这是什么？这么丑？！”

（一听就是弟弟那没见过世面的声音）

“你知道什么，

这是我们广东的拉箱肠粉啊！

（官方名为抽屉式肠粉）”

我这个时候已经激动的不行了，

在山鸡村，甚至美帝，求的就是这一口啊！

（大家平时吃的那些看起来更顺滑的是布拉肠粉）

广东人最爱的其实是拉箱肠粉

在蒸箱抽屉里刷上一层薄薄的油，

倒入米浆均匀摊开，

再放入猪肉碎，将抽屉放入蒸锅

大约一分钟以后，取出小抽屉，

把蒸汽倒掉，

再用专用小铲子把肠粉从前到后的起屉。

放入盘中开吃~

牛肉肠粉+蛋

作为一枚广东人

妹猪觉得吃拉箱肠粉加个蛋是标配。

热乎乎的肠粉一口吃下去

细腻爽滑，香嫩可口，

米香、牛肉香、蛋香、葱花香层次感十足，

再配上咸甜的广式肠粉酱油，

真的让妹猪吃到了家乡的味道。

鲜虾肠粉

鲜虾肠粉大概是非粤语地区小伙伴

熟知度最高的一道肠粉了吧，

虽然大家吃过的可能都是布拉肠粉。

不同于布拉肠粉是把鲜虾包裹在肠粉中，

抽屉式肠粉的鲜虾是在外面的。

布拉肠粉是以品尝馅料为主，

所以虾仁裹在了里面。

而抽屉式肠粉的肠粉浆是纯米浆的

主要品尝的是肠粉粉质和酱汁调料，

把虾仁置于外面也是为了避免抢味。

焖猪脚

像妹猪一样特别爱吃猪脚的小伙伴举个手~

Q弹嫩滑的猪皮感觉全是满满的胶原蛋白，

并没有很油腻的猪脚吃起来负罪感也少了许多。

大家都知道粤菜走的是清淡路线，

哪怕是猪脚这种想来十分油腻的食物，

在这里也带有一丝清爽的感觉。

吃惯了北方酱肘子的小伙伴

可能会觉得冠军的猪脚味道偏淡，

但妹猪却觉得这个咸淡度掌握的是非常好了。

三丝炒米粉

说到广式炒粉，

可能很多小伙伴想到的都是干炒牛河，

虽然冠军也有在卖但是妹猪

还是觉得三丝炒米粉更好吃。

爆炒后的香味，比例刚好的用油，

吃了第一口就会停不下来。

妹猪这次还顺利的把浩南哥给安利了，

就在妹猪码字的时候还听到浩南哥在办公室

哀嚎想去打包一份米粉回来吃哈哈哈。

猪肝粥

不喜欢吃内脏的同学听到这个名字大概会绕道而行，

但是对于我们连福建人都吃的广东人来说，

猪肝粥绝对是最经典的美味之一。

嫩滑的猪肝配上熬得很稠的粥

还有淡淡的青葱味，

不是什么华丽的菜肴，

但是就是这份可以说是朴实的味道

喝起来总能让妹猪想起妈妈熬的那碗粥。

台式芋圆

Q弹的芋圆，带一点点苦味的龟苓膏，

配上抹茶雪糕，

是很饱满的口感层次。

老板说他们用的是日式抹茶雪糕，

口感更加绵密。

不过妹猪觉得有点点偏甜，

大概是因为刚吃完一堆咸的东西

所以甜度就展现的更明显了吧。

润喉咸柠

广东的小伙伴肯定对这个不陌生，

用热水冲一杯盐浸过的柠檬，润喉止咳

在干燥得不行的LA来上一口，幸福啊~

我猜想除了广东地区的小伙伴，

估计没有多少人习惯咸柠檬的味道，

不过你们也可以学浩南哥跟弟弟

点个鲜榨西瓜汁或者港式奶茶什么的~

这家店绝对是妹猪会多次前往的店子，

毕竟在异国他乡找到一家

真的有家乡味道的小店不容易啊~

重要的事情说三遍，

打卡打卡打卡。

对了，门口还有更多的轻松熊

这神奇的坐姿/躺姿也是让人忍不住

红红火火恍恍惚惚。

冠军 | Mr. Champion

地址：168 Las Tunas Dr, Ste 107, Arcadia, CA 91007

联系方式：（626）538-4938

营业时间：周一到周四（周二休息），9am-8pm

周五，9am-9pm

周六，10am-9pm

周日，10am-8:30pm

撰文 | 流沙包妹猪

拍摄 | Becool弟弟

本文系小分队原创试吃，记录体验当天感受，

观点较为主观，仅供各位吃货们参考哟~

如就餐过程中有任何问题，

可直接当面与商家进行沟通；

（不听顾客声音的店子可还行）

更可以找我们聊天倾诉哦！

（吃得好不好，小分队都在这里不会跑~）