大家好，我是老司机，好久不见 ⁄(⁄⁄•⁄ω⁄•⁄⁄)⁄
好久没给大家写东西了，这段时间我在思考我们人生中可能会遇到很多难题..
比如说： 怎么哄女孩子开心
比如说： 如何成功约16姨吃饭
比如说： 椰子鸡 … 到底好不好吃？
至于前两个可能说了你们也学不会，那么今天就来跟大家好好说说椰子鸡吧。深圳的小伙伴肯定对这道菜不陌生，毕竟它前些年就在深圳的餐饮界火爆到不行了。
图片来自鲜城
椰子鸡这么火，尤其因为现在人讲究养生，注重淡口，椰子鸡正是这个季节吃食的上上之选。《 中国药植图鉴》 ：“椰子汁清暑，解渴。”，用了满满椰汁煮成的椰子鸡火锅，凭借着滋补润身、当季特供、重食材轻烹饪的新美食理念，杀出了一条清淡之路，捕获了众多注重饮食人群的心&胃。
所以说，夏季滋补圣品，一定不能错过椰子鸡。
而关于椰子鸡到底好不好吃，网上舆论不断，有网友说 ↓
图片来自豆瓣
看到这个我只能说，妹子你可能进错了店… 打开的画风完全不对 =。=
真正的椰子鸡，不会素然无味，而是味道鲜美，椰味芬芳。尝一口，嗯，是一种萌妹子的清甜 .. 是一道清甜的料理…
在深圳将近300多家正统餐厅里吃到的椰子鸡，是用锅来作为器皿。一是因为锅的容量比较大，方便人多一起吃；二来可以在锅底持续加热，保持整锅汤的热度。避免了由于温度降低后引起的鸡肉反腥。
庆幸的是，洛杉矶的餐厅也有一家专门料理椰子鸡的餐厅！我们去了在洛杉矶唯一做正宗椰子鸡的 <一锅俩吃>，原因是听说这里除了有“一锅两吃”外，也有椰子鸡~
我去的是罗兰岗的分店，之前很多人表示地方不好找.. 其实找到罗兰岗的香港超市，往它左边的步行街走进去就好啦，餐厅就在右手边。我那天中午去的没什么人排队，很快就顺利入座了
我这次目标很明确，就是去吃椰子鸡的，所以想看一锅两吃的小伙伴们，先看个图片解解馋吧哈哈哈哈哈
一锅两吃↑
上菜了，老板娘的这锅椰子鸡，一共用了整整5颗新鲜椰子。
上锅，点火，将剁好的农场专门培育的，刚切好的鸡块，与椰肉送入装满椰汁沸腾的锅中。
待沸腾煮过一会儿后，真正会吃的人会先给自己盛上一碗汤，精华都在这里了。椰汁与鸡的融合，降噪滋润，有网友说能喝十碗都不腻…_(:зゝ∠)_)
接着咬一口鸡肉，鸡皮嫩滑鲜香，肉厚实有弹性。所以说海南的椰子鸡一定要用文昌鸡，好的鸡肉选择很重要，绝对不能是又干又柴的口感。由于汤底就是椰汁原汁原味无添加，用这样的汤煮出来的鸡肉，怎么能不鲜？
这样热腾腾的一锅下肚，感觉我的脸色都红润了不少，仿佛突然有了少女的娇羞 (⁄⁄•⁄ω⁄•⁄⁄)⁄
若你同时加入：竹荪，娃娃菜，芋头，那你真是会吃的。每一样都是吸收/辅助的汤汁口感的好帮手。浑身吸满椰汁鸡汤的竹荪，一口咬下，让爽脆和清甜在口中爆发。而娃娃菜/白菜却能将汤汁变得更加香甜。
食过半响，到了需要补充汤底的时候，只见老板娘直接拿了两颗完整的椰子，当着你的面，将椰汁一滴不漏倒入锅里。这个画面真的是怎么看怎么爽。
感受一下 ↑
对了，吃椰子鸡还有一个要素：酱汁一定不能少。
深圳椰子鸡最传统，最地道的吃法是：用沙姜末、辣椒成小圈、秘制酱油，浇一叠小料。最后将青柠切口挤入调料碟，感受青柠与沙姜的完美碰撞。（这个辣椒很辣..不习惯的少放奥 =。=）
| 特色牛蛙锅底 |
另外推荐一下，其实 <一锅俩吃> 是专门做特色锅底的餐厅。这里除了有椰子鸡，还有传说中火遍京城的北京簋（guǐ）街牛蛙火锅~
吃牛蛙锅的好处就是：牛蛙是不会煮老的，每一口都可以鲜嫩滑口~ 这里的每一锅用的都是当天现杀新鲜牛蛙，而且分量十足：小锅有整整3只新鲜牛蛙，大锅有6只。
好吃的牛蛙火锅锅底需要熬制3-4小时并持续翻炒。为保持其口味正宗，这里的锅底诸多辅料都是从国内“进口”哒。浓郁的辛香底料可以去除牛蛙本身的腥味和土味，让牛蛙呈现出最好吃的状态。咬一口，麻辣鲜香，味道浓厚，喜欢吃重庆老火锅的人一定会对这个爱不释口。
| 其他菜色 |
今天主要给大家介绍了两个特色锅底，其实这里还有很多值得一试的小菜哟：
鸡脆骨↓ 想打包回去当零食。
猪耳朵↓
蒜泥白肉↓ 个人比较满意的系列，说实话比很多川菜店做的像样多了…
川味爆腰花↓ ..这颜色看着就很棒，是不是？
去吃过的吃货们还知道这里有各种烤物，这次小分队点了烤虾。
最后说一下，这里的椰子冻&木瓜椰子冻很好吃(真的)！你们一定要试试~~~
在这个干燥的夏季，大家快和小伙伴们去美美的滋补养润一下吧哈哈哈 (。・ω・。)ノ♡
想去罗兰岗店的小伙伴们，为了让你们更好找到餐厅，我帮你们把地图画出来了 (✿◡‿◡) 面对香港超市往左手边走入步行街，往里走就可以看到啦。
一锅倆吃 Duo Pot
Rowland Height分店：18414 Colima Rd. Rowland Heights, CA 91754 | 电话：(626)839-8818
Arcadia分店: 1228 S Golden West Ave, Arcadia, CA 91007 | 电话：(626) 446-6933
营业时间：12–3:30PM | 5–10PM
编辑 | 老司机
撰文 |
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