前不久，有吃货在小分队微博评论里吐槽了，那些年开在美国的中国餐馆们…

看了一眼ID的小编默默咽下吐槽的冲动…

仔细一想，还真是嘿~

所以…

在美国开一家中餐馆，起名到底有多难？

首先，要让美国人一眼看过去揍是中餐。如果开个中餐馆，叫Maccheroni Republic，谁知道你是卖什么的呀！

其次，要让中国广大的外地吃货一眼看过去揍知道是吃什么的。

最后，要让中国本地的专业吃货们，吃完点头。嗯，就是这个味儿~

好难…

从这个意义上来说，这家“China Tasty·一碗香·兰州拉面”，这个叽里咕噜，念起来像俄罗斯人的店名…其实…名字起得也是到位呐。

慢着！有兰州的小伙伴跳出来说，其实兰州是没有拉面的！

嗯嗯，可是，新疆人大概也不把羊肉串叫“新疆羊肉串”，北京人大概也不会说，“走，咱吃北京烤鸭去~”

一碗香的菜单上，兰州拉面还真的叫做“清汤牛肉面”。

“兰州拉面“是给“外行人”看的热闹，”清汤牛肉面”给“本地人”看的门道。就这么齐活儿，才能看出来是真的“地道”。

牛肉汤是每天清早五六点就上锅熬煮的牛骨牛肉汤，每次都要炖一天，萝卜也是分开灼过断生再放进汤里的，清澈而又味道十足。地道的“兰州拉面”，就是要汤头清澈见底。

面有毛细，二细，宽面，刀削多种选择。推荐二细，太细没嚼劲，面容易软。太宽品不出汤头的香味。

除了这口地道的“清汤牛肉面”，应了店名，还得有几样拿手的，让各地吃货都一饱口福。

羊蝎子是北京人的心头好。一锅香浓的羊蝎子火锅，吃羊肉，吸骨髓，美味又滋补。一碗香独家创新的羊蝎子铜锅面，以小火锅的形式呈现羊蝎子的美味，每个小火锅上桌前，已经在后厨精心炖制了5个小时。配上韧性十足的西北刀削面，京味里还秉承了一贯的西北风格。粗犷里带着精细。

秘制凉皮。所有凉皮都是前一天晚上洗面，当天早上现蒸，当天供应。凉皮的酱料是偏酸甜口的，麻酱、醋、糖、盐、麻油一味都不少。加上吸足了酱料的面筋，那才是地道的一碗凉皮。

凉粉跟凉皮酱料一脉相承，都是酸甜不腻。区别是凉粉口感更凉更滑，跟油泼辣子是绝配。火辣辣的味道，冰凉凉的口感。

在国内吃清真馆子，就喜欢叫一碗拉面，几个羊肉串。面筋道，串儿入味。简单的一餐，吃得舒服又美味。现在，在异国他乡，终于也能把两样配齐，美美地吃上一顿“简餐”。

或者再来两个小菜，拉面一碗，凉菜两碟。看这地道的“兰州拉面”，各地有特色的面食装在“一碗香”，还有 China Tasty的小菜佐着下面，吃完了摸摸肚子，才能品出这店名的妙处~

说了这么多，菜色不敢说，我敢打赌，这店名你是忘不了了~！

来，再复习一遍——

一碗香 | China Tasty (Cash Only)
地址：1308 E Valley Blvd, Alhambra, CA 91801
电话：（626）457-8483

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