夏天食欲低靡的解药:鸡丝凉面,麻辣凉面,东北冷面,荞麦凉面..... |洛杉矶食欲大增的消暑凉面宝典

吃货小分队 Published 3 weeks ago
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又到了洛杉矶一言不和就开火闷蒸大家伙的时节了,

今年LA特别热,中午太阳顶着晒的时候,根本没有任何食欲。

这个时候,需来一碗夏日消暑凉面全面降火!

麻辣鸡丝凉面,东北冷面,韩式荞麦面.....冰冰凉凉,这才是夏日清凉餐正确的打开方式~~(●'◡'●)

 

凉面无国界:中式凉面 VS 韩式冷面 VS 日式荞麦面

中式的传统凉面颇具地方特色,口味多种多样;

韩式冷汤凉面汤汁酸甜清香,面条筋道弹牙;

日式荞麦面,一点点萝卜茸,一小块青芥末,一小碟酱油,一小碟凉面;大隐之雅,古朴拙雅。

今日,我就为大家更新了一些吃凉面冷面荞麦面的好去处供各位看官解暑。

为啥要吃凉面冷面荞麦面呢?因为我们要保证自个儿外焦里嫩呀~

 

中式凉面

大多数地方特色的传统中式凉面都是重口味,麻辣开胃,爽口过瘾,是夏天食欲低靡时的最好解药。

制作方法也讲究面条根根清爽,才容易裹上酱汁。红油,葱蒜、糖,花生碎,黄瓜丝…小配料多到令人发指。

麻辣味的凉面里,一勺红油也是很考验功底。一碗面,五味杂陈,一筷子下口,极富味觉冲击力。

 

Even Life

 

最初发现这间小店是因为店里好喝的各种夏日冰凉饮品——杭菊黑枸杞,绿茶松子奶盖,草莓卡兹可可....味道都很特别。

多来几次发现这里的凉面也很不错,虽然等的略久,但绝对值得。虽然并不是四川版的重口味,但滋味恰到好处。

用料很实在,西红柿切丁,摊好的鸡蛋条、胡萝卜、豆芽、黄瓜,鸡胸肉,加上一点点海苔提鲜,配上冰过的面条,口感超赞,清凉爽口很夏天。

 

地址:17550 Colima Rd, Ste C, Rowland Heights, CA 91748(原星8拉麵, Rockstar Noodle Bar)

电话:(626) 965-8398

营业时间:周一至周四 11:30 am - 凌晨(midnight);

                 周五至周六 11:30 am - 凌晨1:00 ; 周日11:30 am - 10:30 pm

 

锦城里 

 

川菜馆儿的凉面,必须是油辣子打底才够地道。芝麻,蒜泥和葱花最大程度地激发了凉面本来的香味儿,透过香油狠狠地吸一口,迫不及待地想开吃,教科书般的凉面,耐嚼爽口不含硼砂。

 

地址:1900 W Valley Blvd, Alhambra, CA 91803, USA

电话:(626) 283-4622

 

老成都火锅

 

你以为老成都就是一个简简单单吃火锅的地方?太天真了!!老成都的凉面可也是让人吃一碗想两碗的经典美食呢。

四川特色的麻辣凉面,加上蒜泥和醋,白糖.....吃起来味道有点冲,但就是停不下来。

 

地址:1530 S San Gabriel Blvd, San Gabriel, CA

电话:(626)280-7688

营业时间:Mon - Sun 12am - 12pm

 

宽窄巷

 

这家名字一听就知道应该是做四川菜的店家。川菜中也是有很多面食的:担担面,重庆小面和酸辣粉口感细滑香辣适口,一定能让你们想起成都小吃巷的味道。

 

地址:17515-A Colima Rd, City of Industry, CA 91748

电话:(626) 965-0733

营业时间:Mon - Thur & Sun 11am - 10pm

Fri & Sat 11am - 11pm

 

眉州东坡

 

虽然是炸酱面,但是竟然是“凉拌面”!既有炸酱面的酱香,又有凉拌面的舒爽,夏天来一碗在合适不过啦。当然了,身为川菜馆,他们家的担担面也很好吃。

 

地址 & 电话(1):10250 Santa Monica Blvd, Ste 200A, Los Angeles, CA 90067 | (310) 788-0120

地址 & 电话(2):400 S Baldwin Ave, Arcadia, CA 91007 | (626) 538-4580

营业时间:Mon - Thur & Sun 11:30am - 9:30pm

Fri & Sat 11:30am - 10:30pm

 

北京缘

 

除了同样地道的老北京炸酱面,北京缘的麻辣凉面也不错,开胃的醋配上点辣椒油,这酸爽。

 

地址:172 E Valley Blvd, San Gabriel, CA 91776 

电话:(626) 573-3062

营业时间:Mon - Sun 11am - 11pm

 

京津咱家菜

 

说起凉面,还得提一下京津咱家菜,天津人的吃法是放很多很多的麻酱。麻酱绝对是消暑利器,夏天吃一碗麻酱凉面,我已经别无所求。

 

地址:534 E Valley Blvd, San Gabriel, CA 91776 

电话:(626) 288-9966

营业时间:周三歇业,其余时间 11am - 10pm

 

韩式/东北冷面

韩国冷面(Naeng Myun)又叫朝鲜冷面(有朋友说这两个还不是一种东西,可能放的醋多少不太一样),我们大多是看到的版本是冷汤面,浇上一点泡菜(汤汁)、黄瓜丝、萝卜丝、外加鸡蛋和一些卤牛肉,酸酸甜甜冰冰凉凉。当然啦,我们的东北菜馆子里也都有这道面,具体区别是什么,还请当地人来指教哈。

Tang

 

以前念书的时候,只是觉得炎热的夏天吃一碗冷面消暑又饱肚~如今再吃Tang的冷面比记忆里甘甜一些,黄瓜牛肉鸡蛋配着辣酱,还有冰在碗里飘着。

 

地址:954 S Norton Ave, Los Angeles, CA 90019

电话:(323) 934-5677

营业时间:Mon - Sat 11am - 11pm

Sun 2pm - 11pm

 

一碗香 China Tasty

他家的面做得挺劲道,沁了味道,夏天吃口感也不错~北方的小朋友可以去试试。面的分量还挺足~ Btw,他家的牛肉汤也值得一试哦~

 

地址:1308 E Valley Blvd, Alhambra, CA 91801

电话:(626) 457-8483

营业时间:Mon - Sun 11am - 3pm;5pm - 10pm

 

醉香食府

醉香食府是一家集北方菜,海鲜为一体的餐厅。别看他家好像和面食没有太大关系,但是他家的确有东北冷面,三鲜汤面,香辣牛肉面这样的面食欧~肉食星人大口鱼肉的同时也可以拿来换换口味哒~

 

地址:203 W Valley Blvd, Alhambra, CA 91801

电话:(626) 872-6677

营业时间:Mon - Sun 11am - 3pm;5pm - 10pm

 

Yu Chun Chic Naeng Myun 流川冷面​

算是韩国城/洛杉矶最出名的韩国冷面——韧劲十足咬了半天没咬断!另外石锅拌饭也做得不错,饺子口碑很好。值得一提的是他家还有无限量的牛肉汤自助,非常鲜美~

 

地址:3185 W Olympic Blvd, LA, CA 90006

电话:(213) 382-3815

营业时间:Mon - Sat 11am - 9pm

 

The Corner Place

 

韩国城历史最悠久的烤肉店之一,冷面甚至比烤肉更加出名。看似简单实际上用秘方调制的汤头酸甜清爽,合着他家烤肉吃更加是配!

 

地址:Koreatown | 2819 James M Wood Blvd, LA, CA 90006

电话:(213) 487-0968

营业时间:Mon - Sat 11am - 10pm

                  Sun 12pm - 9pm

 

沈阳大冷面 Shen Yang Restaurant

美食博友@Sunine证明是很好吃的,东北朋友也说挺正宗。既然名字里都有冷面了,应该是招牌菜。

 

地址:639 W Garvey Ave, Monterey Park, CA 91754

电话:(626) 576-9088

营业时间:周一直周日 11:30AM - 10:30 PM 

 

Ma Dang Gook Soo

 

韩国城的面店都是四季皆宜,直接满足人对温度的需求,一家面店夏天和冬天可以一样门庭若市——冬天来吃暖心暖胃的鸡汤面,夏天就来吃冰凉鲜辣的辣拌冷面(Jjol myeon)。原料是Acorn Noodles橡子面。

 

地址:869 S Western Ave, #1, LA, CA 90005

电话:(213) 487-6008

营业时间:Mon - Sun 9am - 10pm

 

姚记粥铺 Yao’s Restaurant​

 

这家店的老板是一位来自吉林延边的东北阿姨,这道朝鲜冷面也是老板娘的得意之作。小分队在姚记组织试吃时,大家的感受是“冷面汤的酸甜度刚好”加上青瓜丝,“非常清新开胃”;面条则是“软而不烂,韧而不硬”。

 

地址:1277 E Valley Blvd,Alhambra, CA 91801

电话:(626) 281-9261

营业时间:Mon - Sun 10am - 12am

 

Chosun Galbee

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Chosun Galbee是洛杉矶最著名的烤肉店之一,但他家的几款冷面也相当受欢迎。什锦冷面(Bibim Neng Myun)各方面恰到好处:有嚼劲的竹芋面(arrowroot)浸润在酸甜的韩国辣椒酱汁(gochujang)中,上面还有牛肉、脆脆的萝卜丝和黄瓜丝和半个白煮蛋。吃不了辣的话,还可以选择他家的Mul Neng Myun。这款面用的是美味的牛肉汤底——可谓夏季消暑良品。

 

地址:3330 W Olympic Blvd, LA, CA 90019

电话:(323) 734-333

营业时间:Mon - Sun 11am - 11pm

 

Kobawoo House

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Jangban Guksu是Kobawoo House最著名的非五花肉(bossam)菜式。这道菜其实是一道凉拌面,用的是有嚼劲的橡子粉(acorn-starch)面配脆脆的红包心菜丝、胡萝卜丝和黄瓜丝和韩国辣椒酱。

 

地址:698 S Vermont Ave, Ste 109, LA, CA 90005

电话:(213) 389-7300

营业时间:Mon - Sun 11am - 10pm

 

清凉的日式荞麦面

荞麦面没有拉面那么声名远扬,但也是一款日本,尤其在关东非常流行的国民食品。口感滑嫩,但是做得好的话也是非常有嚼劲的。荞麦面也有冷吃和热吃两种,夏天来临的荞麦冷面不知有多受欢迎了!

Yabu Restaurant

店家每日现制的面条和高汤是他家一大特色。他家的荞麦面口味繁多。荞麦面铺陈在竹席之上,平添一份惬意典雅。

 

地址:11820 W Pico Blvd, Los Angeles, CA 90064

电话:(310) 473-9757

营业时间:Mon - Sat 12pm - 2:30pm;6pm - 10:30pm

Sun 6pm - 10pm

 

 I-naba 稻葉

很经典的荞麦面,放在竹制盛器上面,配上一晚干净的天妇罗炸虾,整个都是很搭配的画面。​

 

地址:20920 Hawthorne Blvd, Torrance, CA 90503

电话:(310) 371-6675

营业时间:Mon - Fri 11:30am - 2pm;6pm - 10:30pm

Sat 11:30am - 2pm;5:30pm - 10pm

Sun 5:30pm - 10pm

 

 Sanuki No Sato


不论是奢华海胆盖荞麦面,或者是素什锦拌面,Sanuki No Sato的面食都不会让人失望。去吃过日式炒牛肉套餐和鳗鱼饭,乌冬面比荞麦面更加出名。但是作为一家靠谱的日式面店,冷面也是绝对值得一试。​

 

地址:18206 S Western Ave, Gardena, CA 90248

电话:(310) 324-9184

营业时间:Mon - Fri 11:30am - 2:30pm;5:30pm - 9:30pm

Sat & Sun 11:30am - 3pm;5:30pm - 9:30pm

 

Ichimi Ann Bamboo Garden

和Inaba是一家,手工荞麦面非常出名。荞麦冷面是非常有嚼劲而清爽的口感。吃完面后可以喝荞麦面水做的苦荞茶,是非常健康养生的东西。

 

地址:1618 Cravens Ave, Torrance, CA 90501

电话:(310) 328-1323

营业时间:Mon - Sun 9:30am - 8:30pm

 

Otafuku Noodle House

这家的荞麦面非常特别,主打始创两百多年前的更科荞麦面(sarashina soba),以荞麦芯为原料,所以颜色是可人的白色,细致弹牙,据说是荞麦面中的"上品"。

 

地址:16525 S Western Ave, Gardena, CA 90247

电话:(310) 532-9348

营业时间:Mon - Fri 11:30am - 2pm;5:30pm - 10pm

Sat 11:30am - 2pm;5:30pm - 9pm

 

当然啦!中国餐厅的鸡丝凉面五彩拉皮还有伤心凉粉神马的,吃起来更加是亲切的美味。想自己搞起也完全可行,比如韩国超市买捆面以及泡菜黄瓜之类的,说不定味道更胜一筹呢!这里也就是总结了些知名店家,供大家参考,帮助大家做好抗热防暑防暴晒的准备!

小分队陪你走过春夏秋冬,四季冷热酸甜好吃好喝!

 

撰文更新 | 甜牙齿

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