吃货的脑洞:水母薯片了解一下?

对于吃货们来说,各种各样口味的薯片简直是居家旅行、刷剧看电影必备最佳零食。

我们现在吃的各种薯片大多是用马铃薯、红薯或是玉米等淀粉类植物制成的。

现在,科学家们即将开发出一种新品种的薯片——一个完整的水母制成的(对,你没听错!)水母薯片!

就是这货!(图片来自网络)

如果要选出海里最好看的生物,第一是珊瑚,第二就一定是水母(Jelly Fish)。

水母这种看起来柔软又无害的海中生物,配上水族馆的灯光简直神秘又梦幻。

每次去水族馆,喵斯卡一定是要拍齐所有颜色发票圈召唤神龙的~

贼好看~(图片来自网络)

其实大部分水母都是有毒的。在其它生物毫无防备时,水母的触手会生出一种刺丝刺中猎物,将其麻痹、缠绕,然后食用。

可以说水母长得温柔美丽,捕猎却是毫不手软,十分凶猛。

人类的皮肤在接触水母的触须后,会出现红斑、疱疹、表皮坏死,并伴有全身发冷、腹泻、恶心呕吐呼吸困难等症状。

遇到某些诸如箱型水母等剧毒品种时,甚至会出现生命垂危的症状。

在海里游泳要小心(图片来自网络)

虽然听起来很恐怖,但其实许多品种都是可以食用的。

我们经常吃的海蜇其实是水母家族的一个小分支。

作为包邮区土著,逢年过节的没有一盘海蜇头下酒怎么行呢?

流口水~(图片来自网络)

一般我们吃的海蜇分为海蜇头,海蜇皮,海蜇边。

海蜇皮,其实是水母的腔体部分,像一把雨伞一样。又叫做海蜇丝。

海蜇头,水母的触须。

海蜇边,水母腔体最边缘的一层。

找只漂亮的水母来科普下!

科普时间~(图片来自网络)

海蜇的营养极为丰富,蛋白质、碳水化合物、钙、碘及多种维生素丰富,而且还是一味治病良药,中医就认为,海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。

而现在,南丹麦大学的科(CHI)学(HUO)家们脑洞大开,要用它制作一种美食——水母薯片。

(图片来自网络)

首先,科学家们对水母进行了干燥处理。普通的干燥过程需要30至40天,用这种方法制成的水母干成品质地也不佳。

所以,科学家选择将水母浸泡在酒精中,几天之内酒精就可以取代水分。经过干燥处理后的水母就像薯片一样。

虽然制成的成品没有什么味道,但科学家们说了,“其酥脆的口感和美学外观特别具有美食潜力”。

感觉会很好吃!(图片来自网络)

当然,科学家们严肃的表示,研发水母薯片并不是为了满足口腹之欲,而是要解决越来越严重的水母泛滥现象。

由于全球变暖和过度捕捞鱼类导致其捕食者减少等因素,近年来,水母的数量不断增加,对整个海洋生态系统都带了毁灭性影响。

早前,英国南部一片海滩被满满的水母入侵,把腐国人民吓坏了……连报纸都用了“外星生物入侵”这样的标题。

而中国网友们纷纷举起醋瓶表示随时可以提供帮助~~

这种新的零食你们愿意接受吗?

撰文 | 喵斯卡


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